Mikä perunalajike sinun kannattaa valita ruoallesi? Tässä on opas.
Etkö myöskään koskaan tiedä, minkä lajikkeen perunat valitset ostoksilla?
On totta, että perunakojujen edessä voi olla hieman eksyksissä...
Perunat seuraavat toisiaan eivätkä ole samanlaisia. On pieniä, suuria, pyöreitä, pitkänomaisia.
Jotkut ovat vaaleita, toiset ovat violetteja tai mustia! Jokaisella lajikkeella on oma muotonsa ja värinsä.
Ei ole olemassa yhtä perunalajiketta, joka näyttää toiselta.
Onneksi elämäsi helpottamiseksi, tässä opas oikean omenalajikkeen valintaans maasta astiasi mukaan. Katso :
Oikean perunalajin valinta
1. Tuorelihaiset perunat
- Amandine: sopii erinomaisesti ruoanlaittoon vedessä tai höyryssä, haudutettuna tai pannulla.
- Annabelle: erittäin hyvä kypsennyksen, höyrytyksen tai kiehumisen kesto.
- Belle of Fontenay: hieman pähkinäinen maku, höyrytetty, täydellinen salaatteihin.
- BF15: Belle de Fontenayn ja Flavan välinen risteys valmistetaan höyryttämällä, uunissa tai pannulla.
- Charlotte: kiinteälihaisten perunoiden vertailukohtana valmistetaan höyryttämällä tai pannulla. Täydellinen salaatteihin.
- Rakas: kauniin punainen ja sileä väri, voidaan valmistaa höyryttämällä tai pannulla, täydellinen salaatteihin.
- Franceline: erittäin pehmeä rakenne, voidaan kypsentää haudutettuna tai uunissa.
- Nicola: Saksasta, voidaan höyryttää, hautua tai uunissa.
- Pompadour: täydellinen salaatteihin, höyrytettynä tai pannulla paistettuna.
- Ratte: sen maku muistuttaa kastanjoita, voidaan valmistaa höyryttämällä tai pannulla, sopii täydellisesti salaatiksi.
- Roseval: erittäin kiinteä, valmis höyrytettäväksi.
2. Jauhoiset perunat
- Agria: sanoitko "paisutetut perunat"? Voidaan kypsentää uunissa, täydellinen perunoiden valmistukseen.
- Bintje: ihanteellinen perunoihin! Se sopii hyvin soseiden ja keittojen valmistukseen.
- Caesar: sopii erityisen hyvin keittojen valmistukseen.
- Manon: perunoihin, perunamuusiin ja keittoihin... Sinulla on valinta!
- Marabel: olet jälleen runsas valinta, sopii perunoiden, soseen ja keittojen valmistukseen.
3. Perunoiden sulattaminen
- Agata: ihanteellinen haudutettuihin ruokiin, valmistettaviksi haudutettuna tai uunissa.
- Mona Lisa: parempi pito kuin Bintje. Siitä voi tehdä perunoita tai sosee, sopii myös keittojen valmistukseen.
- Samba: Kokonaisten perunoiden mestari uunissa, paistaminen uunissa.
4. Alkuperäiset perunat
- Kaunis sininen: tunnistettavissa purppuraisista "kuistaan", jotka sopivat perunoiden, soseen ja keittojen valmistukseen.
- Kakkutorvi: sen muoto on hyvin epäsäännöllinen. Voidaan valmistaa höyryttämällä tai pannulla, sopii salaatin valmistukseen.
- Partridgen silmät: se on velkaa nimensä Englannin kuninkaalle Edward VII:lle. Voidaan kypsentää uunissa, sopii perunoiden ja soseen valmistamiseen.
- Vitelotte: sen kuori on melkein musta ja sen liha on violettia. Sopii sipsien ja salaattien valmistukseen.
Tulokset
No niin, tiedät nyt minkä perunalajikkeen valitset oman ruokasi mukaan :-)
Sinulla on jotain, jolla voit tehdä vaikutuksen vieraasi herkullisilla ruoilla!
Ruoistasi tulee vielä parempia, koska olet valinnut oikean perunan, joka sopii täydellisesti reseptiisi.
Muuten, tiedätkö tämän reseptin paahdetuille perunoille valkosipulivoin kanssa?
Tai paahdettuja perunoita parmesaanin kanssa? Nam... todellisia herkkuja makuhermoille!
Ja jos haluat kasvattaa perunoita itse, suosittelen tätä superkäytännöllistä kasvatuskassia.
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
12 käyttötapaa perunoille, joita et tiedä
Kuori perunat erittäin nopeasti tämän vinkin avulla.
