Crème Brûléen saavuttamisen salaisuus ILMAN taskulamppua.
Ammattilaiset polttavat crème brûléen yläosan puhalluslampulla.
Sinulla on silti oltava sellainen ja osattava käyttää sitä ilman, että koko keittiö tulee tuleen!
Etsitkö temppua kermapurkkisi karamellisoimiseksi ilman puhalluslamppua?
Onneksi jälkiruoan päällä on yksinkertainen temppu. Flamboi vain vähän alkoholia kerman päälle. Katso :
Miten tehdä
1. Makeuta jokaisen kermapurkin yläosa.
2. Kaada siihen muutama tippa alkoholia. Esimerkiksi Grand Marnier.
3. Sytytä tulitikku.
4. Flamboi alkoholi, jonka juuri kaadit kerman päälle.
5. Tarkkaile karamellisoitumista huolellisesti ja puhalla liekit päälle, kun huomaat, että se on kypsää tarpeeksi makuusi.
Tulokset
Ja siinä mennään! Teit crème brûléen ilman puhalluslamppua. :-)
Voimasi on karamellisoitunut kuin ammattilainen flambé-alkoholin ansiosta. Ja lisäksi se antaa hieman erityistä makua.
Tämä resepti toimii vielä paremmin, jos olet huolehtinut alkoholin lämmittämisestä ennen sen levittämistä voiteiden päälle.
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
Yksinkertainen ja vastustamaton: Creme Brulee -reseptini.
11 erittäin kevyttä ja todella halpaa reseptiä.
