Isoäitini herkulliset rapeat Bugnes-resepti (helppo, nopea).
Bugnes, atria, silmukat, ihmeitä...
Annat heille minkä nimen tahansa, nämä karnevaalimunkit ovat todellinen herkku.
Ja edelleen odotan innolla Mardi Grasia, jotta voin syödä sen.
Se on todellinen ilo makuhermoilleni, ilo, joka muistuttaa minua lapsuudestani!
Onneksi isoäitini, joka asui Lyonissa, antoi minulle aidon reseptinsä Lyonin bugnesille.
Siksi se on a perheen resepti herkullisen rapeisiin bugneihin jonka jaan kanssasi tänään.
Älä huoli, se on helppo tehdä ja erittäin taloudellinen. Katso :
Ainesosat
- 250 g jauhoja
- 70 g voita
- 2 munaa
- 10 g tomusokeria
- 1 litra auringonkukkaöljyä
Miten tehdä
1. Kaada jauhot astiaan.
2. Tee jauhoihin kuoppa.
3. Laita sokeri siihen.
4. Sekoita.
5. Lisää munat.
6. Sekoita uudelleen.
7. Sulata voi ja kaada se valmisteen joukkoon.
8. Sekoita hyvin saadaksesi paksu ja homogeeninen tahna.
9. Tee taikinasta pallo.
10. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä 2-3 tuntia.
11. Laita vähän jauhoja työtasolle.
12. Leikkaa pallo kahtia, jotta se leviää helpommin.
13. Kauli taikina kaulimen avulla noin 1/2 cm kerrokseksi.
14. Leikkaa taikinaan timantteja. Voit käyttää rulettipyörää näin. Muuten yksinkertainen veitsi tekee tempun.
15. Tee jokaiseen timanttiin kaksi pientä lovea.
16. Kuumenna öljy syvässä pannussa 170/180 asteeseen.
17. Kasta bugnet kuumaan öljyyn. Voit laittaa useamman kuin yhden kerrallaan.
18. Heti kun bugnet alkavat ruskistua (enintään minuutin kuluttua), käännä ne kuorimalla.
19. Aseta bugnet imupaperilla peitettyyn astiaan.
20. Ripottele ne tomusokerilla.
21. Toista kunnes kaikki taikina on poissa.
Tulokset
Ja siinä se, rapeat kotitekoiset bugnesi ovat jo valmiita syötäväksi :-)
Helppoa, nopeaa ja herkullista, eikö?
Odota vain niiden jäähtymistä ennen kuin nautit!
Näissä Lyon-bugneissa on kaunis keltainen / kultainen väri, joka on erittäin herkullinen.
Koska tämä resepti ei sisällä hiivaa, ne eivät ole liian paksuja ja ennen kaikkea erittäin rapeita.
Ja mitä enemmän kaulit taikinaa, sitä ohuempi se on.
Ne säilyvät hyvin useita päiviä, mutta yleensä ne katoavat melko nopeasti!
Bonusvinkki
Meillä on tapana tehdä tavallisia sokeribugneja.
Mutta voit lisätä ylimääräisiä ainesosia erittäin hyvin.
Taikinaan voi laittaa esimerkiksi hieman appelsiininkukkaa tai vaikka vähän rommia, inkivääriä, vaniljaa tai vaikka kardemummaa makusi mukaan.
Voit myös korvata bugneissa olevan tomusokerin tomusokerilla.
Sinun vuorosi...
Oletko kokeillut tätä isoäidin reseptiä bugnejen tekemiseen? Kerro meille kommenteissa, jos pidit siitä. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
Helppoa ja halpaa: herkullinen resepti Elsassin karnevaalimunkkeihin.
Mardi Gras: Minun vähärasvaisen munkkireseptini alle 3 eurolla.
