Helppoa ja nopeaa: herkullinen joulubredele-resepti.
Rakastan joulussa sitä, että se on Bredelen aikaa.
Bredele (lausa "brédeuleu" elsassiaksi), se tarkoittaa "pieniä kakkuja".
Ja Alsacessa on perinne keittää niitä jouluna tarjottavaksi joita rakastamme.
Lajeja on kymmeniä eri muotoisia ja makuisia (anis, suklaa, hillo jne.).
Mutta perinteisin (ja mielestäni paras!) Ovat "ButterBredele".
Lisäksi resepti on todella erittäin nopea ja helppo tehdä kotona.
Tässä on perinteinen herkullisen elsassilaisen Bredelen resepti voissa:
Ainesosat
Määrä 60 Bredele
- 500 g luomujauhoja T45
- 300 g huoneenlämpöistä voita
- 250 g vaaleaa ruokosokeria
- 3 munaa
- 2 luomumunankeltuaista (kultaukseen)
- 1 pussi vaniljasokeria
- 1/2 tl leivinjauhetta
- keksileikkurit
Miten tehdä
1. Riko kokonaiset munat kulhoon.
2. Lisää ruokosokeri ja vaniljasokeri.
3. Sekoita heti voimakkaasti vispilällä.
4. Vatkaa, kunnes seos vaalenee hieman.
5. Sekoita toisessa kulhossa sormenpäillä jauhot ja hyvin pehmennetty voi. Sinun pitäisi saada hiekkainen tahna.
6. Lisää tähän toiseen kulhoon vaiheen 4 sokeri/munaseos.
7. Lisää leivinjauhe.
8. Vaivaa taikinaa muutama minuutti puisella lastalla ja sitten käsin.
9. Kun taikina on tiivistä ja tasaista, kauli se noin 4 mm:n paksuiseksi levyksi kevyesti jauhotetulla kaulimella.
10. Leikkaa muotoja pikkuleivillä.
11. Muodosta taikinapaloista taikinapallo, kauli se uudelleen ja ala tehdä pieniä muotoja, kunnes kaikki taikina on käytetty.
12. Asettele Bredelet varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille.
13. Vatkaa kaksi munankeltuaista kulhossa.
14. Voitele kuppikakut munankeltuaisella siveltimellä.
15. Laita leivinpelti uuniin, joka on aiemmin kuumennettu 180 °C:seen, 10–15 minuutiksi.
16. Ota Bredelet pois, kun ne alkavat ruskistua hyvin.
17. Poista jokainen kakku hyvin varovasti pelliltä.
18. Anna Bredelen jäähtyä ritilällä.
Tulokset
Ole hyvä, kotitekoinen Bredelesi on jo valmis maisteltavaksi :-)
Helppoa, nopeaa ja taloudellista, eikö?
Ole varovainen, ne ovat ERITTÄIN hauraita, kun ne ovat vielä kuumia!
Lisäksi hyvä asia on, että ne säilyvät helposti useita viikkoja metallilaatikossa.
Älä epäröi tehdä niitä lastesi kanssa! He tekevät niitä mielellään kauniilla erimuotoisilla pikkuleivillä (puu, enkeli, reki, tähdenlento, joulupukki, pieni sydän jne.).
Lisäneuvoja
- Kun vaivaat taikinaa (vaihe 8), voit antaa taikinan levätä, jotta se on helpompi työstää. Kääri tätä varten kelmua ja anna levätä jääkaapissa 30 minuutista 1 tuntiin. Ota sitten jääkaapista ja vaivaa sitä hieman pehmentämään.
- Voit halutessasi lisätä taikinaan 1 tl kanelia, se on herkullista.
- Kokeile myös munapesun korvaamista sokeripohjaisella kuorrutteella. Tätä varten tarvitset 1 vatkaamattoman munanvalkuaisen, muutaman tippa sitruunaa (kiiltoa varten) ja 200 g tomusokeria. Sekoita kaikki ja harjaa Bredele ennen kypsennystä. Nam!
Sinun vuorosi ...
Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille kommenteissa, jos pidit siitä. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
24 SUPERhelppoa joulureseptiä, joita voit valmistaa jopa viime hetkellä.
4 helppoa ja halpaa joulujälkiruoan valmistamista.
