Leipurini hyväksymä vinkki leivän säilytykseen.
Tuoretta leipää joka päivä, leipomossa kerran viikossa. Mahdoton veto? En ole niin varma tästä pysäyttämättömästä tempusta….
Vanhentunut leipä sopii hyvin kanoille. Mutta henkilökohtaisesti en ole suuri fani pöydässä.
Pidän paljon mieluummin rapeasta patongista... En kuitenkaan ole sitä tyyppiä, joka menisi leipomoon joka aamu.
Olin pitkään tyytyväinen voidessani tarjota miehelleni korppuja, kun hän tai minä emme uskaltaneet mennä alakertaan ostamaan tuoretta leipää.
Ja sitten eräänä päivänä sain paljastuksen: jos pakastat melkein jokaisen ruuan, jonka voit kuvitella, miksei leipää ?!
1. Kaksi jäädytystekniikkaaleipää
Joka kerta kun ostan leipää, leikkaan patongit puoliksi ja jäätyy sellaisenaan. Älä säilytä jääkaapissa, se on myrkyllistä.
Joskus ostan niitä jopa kymmeneen. Pidän yhden päivän ja pakastan kaikki muut. Näin vältytään palaamasta leipomoon joka päivä.
Leipuri mukaan hyvän pakasteleivän kaksi sääntöä ovat: laadukas ja perinteinen leipä ja vielä tuore leipä. Ymmärrän nyt mielenkiinnon hyödyntää 3 ostettua patonkia, joista yksi on ilmainen leipuristasi, kun olet vain 3 kotona.
2. Kolme tekniikkaa leivän sulatukseen
Mietitkö nyt, kuinka leipä sulatetaan? helppoa!
Kun haluan syödä leiväni, otan pakastetun palan pois, lasken sen vesivirran alla ja laitan mikroaaltouuniin noin 30 sekunniksi. Loistava vinkki patongin nopeaan sulattamiseen mikroaaltouunissa! Anna sen jäähtyä muutama minuutti ennen kuin käytät sitä tuoreena leipänä. Ja takaan sinulle sen maku on mahtava !
Äitini ehdotti minulle perinteistä uunitekniikkaa, joka estää leivän pehmenemisen kuten mikroaaltouunissa. Hän ottaa leivän pakastimesta 30 minuuttia aikaisemmin ja lämmittää sen uunissa noin 5 minuuttia, jotta leipä on lämmin ja rapea joka kerta. Tämä on luultavasti paras tapa sulattaa pakastettu patonki.
Toinen hieno temppu patonkien sulattamiseen on ennakoida ja ottaa leipäsi pois aamulla keskipäivällä tai edellisenä päivänä seuraavana aamuna. Huoneenlämmössä sulatus pitää leivän mahdollisimman tuoreena.
Sinun vuorosi...
Oletko koskaan kokeillut leivän pakastamista? Mitä ajattelit siitä? Vastaa minulle kommenttiosiossa. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
"Ehdottomasti paras leipätaikinaresepti."
7 vinkkiä, jotka auttavat pitämään leivän tuoreena pidempään.
