Näin vältät tahmean pastan kerran.
Pastaa valmistettaessa käy usein niin, että se tarttuu kypsennyksen jälkeen.
Tuloksena se tekee suuria paketteja. Ei kovin käytännöllistä palvella!
Onneksi on olemassa temppu, jolla estetään pastan irtoaminen pannusta.
Ja tämä tavara toimii kaikenlaisen pastan kanssa, ei vain spagetin kanssa.
Temppu on lisätä 1 tl oliiviöljyä keittoveteen:
Miten tehdä
1. Ota iso kattila. Mitä isompi pannu, sitä pienempi mahdollisuus pastan tarttumiseen yhteen.
2. Täytä kattila 3/4 kylmällä vedellä.
3. Keitä vesi.
4. Kun vesi kiehuu, lisää teelusikallinen oliiviöljyä.
5. Lisää pasta kiehuvaan veteen.
6. Kun ne ovat kypsiä, kaada ne pannulta siivilä.
Tulokset
Noniin, olet välttänyt tahmean pastan :-)
Nyt tiedät kuinka keittää pastaa ilman, että se tarttuu yhteen.
Voit huoletta tarjoilla spagettia ja tuorepastaa vieraillesi.
Miksi se toimii
Tämä temppu estää tehokkaasti pastaa tarttumasta kiinni, mutta selitys ei välttämättä ole sitä mitä luulisi.
Todellakin, kuten alla näkyy, oliiviöljy pysyy veden pinnalla, koska se on kevyempää:
Kypsennyksen aikana pasta jää vedenpinnan alle. Siksi ne eivät ole suorassa kosketuksessa pinnalla olevan oliiviöljyn kanssa.
Joten tämä ei ole silloin, kun öljy estää pastaa tarttumasta kiinni.
Veden kiehuessa pintaan nousee kuplia, mikä saa pannulle jonkinlaista liikettä.
Tämä liike riittää, jotta pasta ei paakkuunnu.
Kun pasta on kypsää, tyhjennä kattila siivilään nesteen erottamiseksi kiinteistä aineista.
Tällöin pasta kulkee öljyn läpi, joka oli tähän asti ollut veden pinnalla.
se on tämä voitelu joka estää pastaasi tarttumasta kiinni. Joten, vaikka pasta jäähtyy, se ei tartu kiinni.
Tämä tekniikka sopii erinomaisesti kylmän pastan valmistamiseen, joka ei tartu kiinni, eikö niin?
Lisäneuvoja
Huomaa, että oliiviöljyä ei saa koskaan laittaa veteen, jos lisäät tomaattikastiketta pastaan.
Miksi ? Koska pastan päällä oleva öljykerros toimii esteenä pastan ja kastikkeen välillä.
Tämän seurauksena pastaasi on vaikea sekoittua valmistamaasi kastikkeeseen. Se olisi silti sääli, eikö?
Tietysti, jos teet pastaa oliiviöljyllä ja valkosipulilla, se on okei!
Sinun vuorosi...
Oletko kokeillut tätä temppua, jotta pasta ei tartu kiinni? Kerro meille kommenteissa, jos se toimi sinulle. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
Yllättävä vinkki pastan kypsennysajan lyhentämiseen.
Näin voit estää kiehuvaa vettä vuotamasta yli kattilasta.
