Tiedätkö kuinka kauan voit säilyttää ruokaa pakastimessa?
Pakastin on loistava jätteenestoratkaisu ruoan säilytykseen.
Mutta tiedätkö kuinka kauan voit säilyttää niitä vaarantamatta terveyttäsi?
Se on erittäin hyvä kysymys!
Vastataksemme niihin olemme valmistaneet a käytännöllinen pöytä, jossa säilytysajat jokaiselle ruokatyypille.
Kun noudatat näitä säilytysaikoja, et varmasti heikennä niiden makua, rakennetta ja laatua. Katso :
Napsauta tästä tulostaaksesi tämän oppaan helposti PDF-muodossa.
Kuinka kauan ruokaa säilytetään pakastimessa?
- Koko kana: 1 vuosi
- Kana paloina: 9 kuukautta
- Lohi: 3 kuukautta
- Turska ja hiipale: 6 kuukautta
- Jauheliha (naudanliha, lammas, sianliha): 3 kuukautta
- Porsaan kylkiluita ja lampaankyljyksiä: 6 kuukautta
- Pihvit: 6 kuukautta
- Paahtopaisti : 6 kuukautta
- Hedelmiä ja kasviksia : 8-12 kuukautta
- Pähkinät & mantelit: 6 kuukautta
- Leipä: 1 kuukausi
- Keitot: 2 kuukautta
- Haudutetut astiat: 2 kuukautta
Lisäneuvoja
Elintarvikealan ammattilaisten mukaan elintarvikkeiden pitkiä aikoja pakastettuna pitäminen ei ole varsinainen terveysongelma.
Toisaalta ruoka ei voi pysyä pakastettuna. toistaiseksi.
Todellakin, tietyn viiveen jälkeen ruoan maku ja rakenne alkavat huonontua vakavasti ...
Tässä on joitain esimerkkejä:
- Kana : kokonaisen kanan pakastusaika on jopa vuosi, mutta kananpalat (reidet, siivet, koivet) tulee syödä 6-9 kuukauden kuluessa. Mitä tulee keitetyn kanan jäännökseen, se voidaan säilyttää 4-6 kuukautta.
- Rasvainen kala: Rasvaisten kalojen, kuten lohen, jäätymisaika on 2–3 kuukautta, kun taas vähärasvaiset kalat, kuten turska tai hiipale, voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta. Mitä tulee keitetyn kalajäännökseen, sinun ei pitäisi ylittää 3 kuukautta.
- Liha (naudanliha, lammas, sianliha): jauhettua lihaa voidaan säilyttää vain 2–3 kuukautta. Isommat palat, kuten paistit, pihvit ja kyljykset, pakastuvat vähintään 6 kuukautta. Ja ylijääneelle keitetylle lihalle: 2-3 kuukautta.
- Hedelmiä ja kasviksia voidaan säilyttää pakastimessa 8-12 kuukautta vaikuttamatta niiden makuun.
Muista kuitenkin, että ruoka pilaantuu nopeammin, jos pakastimesi ei ole ihanteellisessa lämpötilassa!
Mikä on ihanteellinen lämpötila pakastimessa?
Elintarvikealan ammattilaiset suosittelevat jäätymislämpötilaa -18°C.
Eli tarpeeksi kylmä lämpötila, jotta siinä oleva jäätelö muuttuu kivikovaksi.
Muuten, kun puhutaan jäätelöstä, tiedä, että sen jäätymisaika on jopa 2 kuukautta!
Varmistaaksesi, että sinulla on oikea lämpötila pakastimessasi, voit laittaa sen sisään erityisen pakastinlämpömittarin.
Kuinka sulattaa ruoka?
- Ensinnäkin, tiedä se pakastaminen ei tapa bakteereja - Ole siis erityisen valppaana valmistaessasi ruokaa.
- Kaikkien bakteerien tuhoamiseksi kypsennä ylijäämäsi 75 °C:n sisälämpötilaan. Muhennosten ja keittojen osalta muista kiehauttaa ne.
– On suositeltavaa sulattaa elintarvikkeet jääkaapissa. Jääkaapin lämpötila todellakin pitää ruokasi alle 4 °C:ssa. Tämä lämpötila on kriittinen kynnys, jonka yläpuolella bakteerit lisääntyvät.
- Yleensä jääkaapissa sulaminen kestää koko päivän siipikarja ja naudanliha.
- Sillä jäädytetty kalkkuna ja suurimmat lihapalat, sulatus kestää noin 10 tuntia kiloa kohden.
- Astiat leikattu liha pieniksi paloiksi, se kestää hieman alle 1 päivän.
- Suurimman osan ajasta, pakastevihannekset voi siirtyä suoraan ruoanlaittoon.
- Lopuksi, useimmat ruoat tulee kypsentää välittömästi sulatuksen jälkeen, jotta niiden maku säilyy.
Sinun vuorosi…
Oletko kokeillut tätä käytännöllistä opasta ruoan säilyttämiseen pakastimessa? Kerro meille kommenteissa, toimiko se sinulle. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
27 asiaa, jotka voit jäädyttää säästääksesi rahaa ja aikaa!
Kuinka kauan ruokaa voi säilyttää pakastimessa? ESSENTIAL käytännön opas.
