Kuinka tehdä omenaviinietikkaa omenamehusta.
Omenaviinietikalla on monia uskomattomia terveyshyötyjä.
Et usko minua ? Tutustu aiheeseen liittyvään artikkeliimme täällä.
Ainoa huolenaihe, omenaviinietikka ei ole halpaa.
Onneksi on helppo tehdä oma omenaviinietikka omenamehulla.
Etikan valmistusresepti on pysynyt samana vuosituhansia.
Se syntyi Ranskassa ennen leviämistä kaikkiin muihin maihin. Sen itsenäinen tuotanto alkoi 1600-luvulla.
Tämä on resepti, jonka isoäidimme tietävät hyvin. Se on erittäin helppo tehdä. Katso :
Miten tehdä
1. Ota 1 litra pastöroimatonta omenamehua.
Huomautus: Vältä kaupasta ostettuja omenamehuja, jotka voivat sisältää säilöntäaineita tai olla pastöroituja.
2. Kaada omenamehu puhtaaseen lasipulloon.
3. Laita ilmapallo pullon päälle. Kuten kuumailmapallo, se täyttyy, kun hiilidioksidi karkaa. Näin se suojaa pullon sisältöä.
4. Aseta omenamehua täynnä oleva pullo huoneeseen, jonka lämpötila on 20 - 22 °C.
5. Odota enintään kuusi viikkoa. Kun sokeri muuttuu alkoholiksi, saamme siiderin.
Huomautus: Huoneen lämpötilasta ja omenamehun sokeripitoisuudesta riippuen odotusaika voi olla pidempi tai lyhyempi.
6. Siirrä siideri leveäkaulaiseen astiaan, kuten kannuun, hedelmien säilytyspurkkiin tai etikkakulhoon.
7. Peitä säiliö kankaalla suojaamaan sitä hyönteisiltä ja pölyltä.
8. Jätä säiliö peitettynä neljäksi viikoksi. Säiliön pohjalle muodostuu viskoottisia aluslevyjä. Tämä on etikan äiti. Elävien etikkahappobakteerien käyminen muodostaa tämän hyytelömäisen kalvon.
Tulokset
Ja siinä se on, omenamehusta valmistettu omenaviinietikka on valmis :-)
Huomaa, että 4 viikon kuluttua ilmaantuu hapan haju. Tämä on merkki siitä, että etikkasi on valmis!
On totta, että tämä prosessi vie aikaa, mutta se on helppo tehdä ja taloudellisempaa kuin ostaa omenaviinietikkaa kaupasta.
Hyvä tietää
- Mitä makeampia omenoita omenamehuksi valitaan, sitä vahvempaa etikkaa saat. Mitä makeampi omenamehu, sitä korkeampi alkoholipitoisuus.
- Etikan valmistukseen on tärkeää valita lasipullo, joka tukee happoja paremmin kuin muut materiaalit (paitsi kivitavarat ja keramiikka). Lisäksi lasin läpinäkyvyys mahdollistaa paremman valmistusprosessin seuraamisen.
- Jos etikka tuntuu liian vahvalta, keitä se. Siitä tulee pehmeämpi.
- Maustaaksesi sen voi keittää rosmariinin, timjamin, salvialehden, laakerinlehden tai minkä tahansa mieleisesi aromaattisen yrtin kanssa.
- Säästä etikkaäitisi: voit käyttää sitä seuraavan kerran kotitekoisen omenaviinietikan pohjana.
Bonusvinkki
Eikö sinulla ole omenamehua? Voit valmistaa omenaviinietikkaa ylijääneistä omenoista. Katso resepti täältä.
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
Unohtunut laihdutusaine: omenaviinietikka.
18 omenaviinietikan käyttötapaa, joita KUKAAN EI tiedä.
