Pysyykö piirakankuori pehmeänä? Vinkki rapeaan piirakkaan joka kerta.
Suolaiset tai makeat piirakat ovat herkullisia!
Ongelmana on, että piirakkakuori jää usein pehmeäksi ja on alikypsentynyt ...
Ja jos laitat piirakan leipomaan sellaisenaan ilman täytettä, se turpoaa.
Onneksi isoäiti tarjosi minulle joka kerta rapeaa piirakkaa ja välttäen märkää taikinaa.
Temppu on laita taikinan päälle leivinpaperi ja riisiä päälle. Katso :
Mitä tarvitset
- leivinpaperi
- 1 paketti riisiä
Miten tehdä
1. Levitä taikina muotin pohjalle.
2. Peitä taikina leivinpaperilla.
3. Kaada riisiä sen verran, että taikina peittyy.
4. Kypsennä uunissa 10 minuuttia ja ota se ulos tarkistaaksesi.
5. Jos taikina on hieman ruskea reunoista, ota se pois uunista.
6. Käytä paperia siirtääksesi riisi säiliöön myöhempää käyttöä varten.
7. Kaada täyte taikinan päälle ja palauta uuniin paistamaan loppuun.
Tulokset
Ja siinä mennään! Piirakas on nyt täydellisesti paistettu, jopa pohjalta :-)
Helppoa, nopeaa ja tehokasta, eikö?
Ei enää kypsentämättömiä tai kosteita piirakankuoria vihannesten tai hedelmien takia.
Nyt kaikki piirakat ovat täydellisen rapeita, myös pohjalta.
Tätä kutsutaan piirakkakuoren "valkoiseksi leipomiseksi".
Ja se toimii kaikentyyppisten pastan kanssa: pullistuneen, murokeksi tai rikkinäisen pastan kanssa.
Parasta on, että riisiä voi käyttää uudelleen niin monta kertaa kuin haluat!
Miksi se toimii?
Piirakkaan päällä olevan riisin paino mahdollistaa sen paistamisen ilman turvotusta tai nostamista.
Mitä tulee leivinpaperiin, se suojaa piirakan pohjaa ja välttää riisiä kaikkialla.
Muista, että riisiä, jota olet "keittänyt", ei voi syödä.
Toisaalta voit hyvin käyttää sitä uudelleen seuraavaa piirakkaa varten. Säilytä se siis erillisessä purkissa.
Jos et halua käyttää riisiä, korvaa se esimerkiksi kirsikan tai aprikoosin ytimillä.
Sinun vuorosi...
Oletko kokeillut tätä isoäidin temppua piirakkapohjan leivonnassa? Kerro meille kommenteissa, toimiko se sinulle. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
9 yllättävää riisin käyttöä, joista kukaan ei tiedä.
Vaihda rikkipaperi kolmella ruoanlaittovinkilläni.
