Joulumenu: juhlava ja edullinen täydellinen ateria!
Muutaman päivän päästä juhlitaan jo joulua...
Taianomaisia hetkiä, joissa nuoret ja vanhat kohtaavat kauniin perheen pöydän ääressä.
Haluan laittaa kaiken joulun taian lautasilleni juhlavassa ja edullisessa menussani!
Täältä löydät alkupalan, pääruoan ja jälkiruoan, jotka ilahduttavat vieraitasi pankkia rikkomatta.
1. Lohiterriini tillillä tekee debyyttinsä
Ainekset 6 hengelle
- 250 g tuoretta lohta
- 4 munaa
- 20 cl raskasta kermaa
- 1 sitruuna
- 20 g tilliä
- Suolaa ja pippuria
Valmistelu
1. Esilämmitän uunin 180 asteeseen.
2. Laitoin kulhoon kuutioidun tuoreen lohen, munanvalkuaiset, sitruunamehun, tillin ja suolan.
3. Sekoitan kaiken.
4. Kääntän joukkoon crème fraîchen ja sekoitan.
5. Kaadan valmisteen aiemmin voideltuun kakkuvuokaan.
6. Paistan 45 minuuttia.
7. Tarjoan terriinini lämpimänä tai kylmänä.
2. Karitsan jalka paistetuilla omenoilla on kunniavieras
Ainekset 6 hengelle
- 1 1,5 kg painava karitsan jalka
- 8 isoa perunaa
- 5 valkosipulinkynttä
- Muutama oksa timjamia
- 120 g voita
- Suolaa ja pippuria
Valmistelu
1. Esilämmitän uunin 180 asteeseen.
2. Pesen, kuorin ja leikkaa perunat viipaleiksi.
3. Laitan ne tasaisin kerroksin astiani pohjalle ja ripottelen niitä muutamalla voita.
4. Piskin lihaa veitsen avulla ja laitan paloihin kuoritun valkosipulin paloja.
5. Voitele jalan lopulla voilla.
6. suolan ja pippurin.
7. Laitan sen perunoiden päälle ja laitan astian uuniin.
8. Annoin keittää 40 minuuttia ruusuista ruokaa varten.
9. Kypsennyksen jälkeen annoin jalan levätä 10 minuuttia alumiinifolion alla ennen leikkaamista.
10. Tarjoan herkullisen mausteisten lampaanperunoiden kanssa.
3. Ei sudenkuoppia suklaalokissa
Ainekset 6 hengelle
- 6 munaa
- 1 lasillinen tomusokeria
- 1 lasillinen jauhoja
- 1 pussi hiivaa 11 g
- 250 g tummaa suklaata
- 100 g voita
Valmistelu
1. Esilämmitän uunin 180 asteeseen.
2. Erotan valkuaiset keltuaisista.
3. Vatkaa munankeltuaiset sokerin ja 3 rkl haalean veden kanssa vaahdoksi.
4. Lisään jauhot ja pussin leivinjauhetta.
5. Sekoitan hyvin, jotta saadaan paakkuton taikina.
6. Vatkaa valkuaiset lumeksi ja lisään ne taikinaan.
7. Kauliin pitkässä litteässä pannussa (pizzapannu) 1 cm paksuiseksi ja paistan 10 min.
8. Otan valmisteen uunista, poistan sen ja asetan sen kostealle pyyhkeelle.
9. Käärin sen ja annan jäähtyä muutaman minuutin.
10. Rikkoon suklaan ja sulatan sen pieniksi paloiksi kattilassa voin kanssa.
11. Rullaan kakun auki ja levitän ¾ suklaataikinasta koko pinnalle.
12. Käärin valmistelut uudelleen.
13. Kaada loput suklaasta päälle ja teen haarukalla pieniä kuvioita päälle.
14. Laitoin puun jääkaappiin jäähtymään.
Bonusvinkki
Jos joulu on perhejuhla, ei ole epäilystäkään siitä, että aterian valmistamisesta tulee työläs!
Jos kokki olen minä, osallistun kaikkiin keittiön pieniin käsiin: mitä enemmän käsiä on, sitä nopeammin ateria valmistuu!
Budjetti
Alkuruoka: loherriini tillillä
- 250 g tuoretta lohta: 4,05 €
- 4 munaa: 1 €
- 20 cl raskasta kermaa: 1 €
- 1 sitruuna: noin 100 g hintaan 3,60 €/kg, eli 0,36 €
- 20 g tilliä: 1,20 €
Tuo on 7,61 € sisäänpääsystäni tai 1,26 € per henkilö.
Pääruoka: lampaan koipi uuniperunoiden kera
- 1 1,5 kg painava karitsan jalka: 14,96 € lihakaupassani
- 8 isoa perunaa: 2 €
Tuo on 16,96 € lautaselleni tai 2,82 € per henkilö.
Jälkiruoka: suklaatakki
- 6 munaa: 1,50 €
- 1 lasillinen jauhoja eli noin 100 g: 0,10 €
- 1 pussi hiivaa 11 g: 0,14 €
- 250 g tummaa suklaata: 2,60 €
Tuo on 4,34 € jälkiruokani tai 0,72 € per henkilö.
Jouluaaton ateriani palaa minulle 6 hengelle alku-, pää- ja jälkiruoalla hintaan 28,91€ tai 4,81€/hlö!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
Jouluateria: tyylikäs ja edullinen buffet.
14 nerokasta joulukuusta.
