2uandtrilogy.com

Minä, rakastan munkkeja! Se on eräänlainen herkkusuuni.

En tee enää Mardi Grasilla, teen sitä ympäri vuoden!

Ja voin kertoa, että lapseni rakastavat sitä.

Lempireseptini on isoäitini, joka on elsassilainen.

Näitä munkkeja kutsutaan myös "Berliinipalloiksi" ja ne ovat aivan herkullisia.

Älä huoli, tämä Carnival munkkeja resepti on helppo tehdä ja erittäin taloudellinen. Katso :

Ainekset 12 munkkiin

- 700 g luomuvehnäjauhoa

- 20 g tuoretta leivinhiivaa

- 2 isoa luomumunaa

- 80 g voita

- 100 g ruokosokeria

- 15 cl rasvatonta maitoa

- 15 cl haaleaa vettä

- 2 ripaus suolaa

- 1 tl kanelijauhetta

- paistoöljy

Miten tehdä

1. Yhdistä isossa kulhossa jauhot, suola ja puolet sokerista ja murustettu hiiva.

2. Tee kuoppa ja lisää kokonaiset munat, maito ja sitten vesi.

3. Sekoita vispilällä keskeltä alkaen, kunnes saat homogeenisen tahnan.

4. Lisää paloiksi leikattu voi taikinaan.

5. Vaivaa puhtain käsin, kunnes taikina on pehmeää ja joustavaa.

6. Peitä puhtaalla liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä vähintään 2 tuntia. Taikinan tilavuuden tulee kaksinkertaistua.

7. Jauhota työsuunnitelmasi.

8. Kauli taikina kaulimalla 1 cm paksuiseksi.

9. Leikkaa halkaisijaltaan noin 5-6 cm ympyröitä lasilla tai pikkuleivällä.

10. Laita ne yksitellen jauhotetulle uunipellille.

11. Peitä puhtaalla liinalla ja anna seistä 2 tuntia.

12. Kuumenna öljy isossa kattilassa noin 170-180 asteeseen.

Temppu: testaa lämpötilaa kastamalla hieman taikinaa pannulle. Jos se nousee pintaan ruskistumatta liian nopeasti, se on hyvä!

13. Upota munkit öljyyn kuorintakoneella.

14. Ruskista niitä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

15. Ota ne irti kuorimalla ja valuta ne imukykyiselle paperille.

16. Pyöritä vielä kuumat munkit sokeri/kaneli-seoksessa.

17. Jäähdytä ne sitten ritilälle... ja nauti!

Tulokset

No niin, kotitekoiset Alsatian Carnival -munkit ovat jo valmiita :-)

Helppo tehdä ja liian hyvää, eikö?

Lisäksi nämä munkit eivät ole niitä, jotka rikkovat pankin! Se on paljon halvempaa kuin ostaa se leipurista.

Muista syödä ne 2 päivän sisällä, jotta ne säilyttävät tuoreutensa.

Nauti lounaastasi !

Lisäneuvoja

- Hyvin tuuletettujen munkkien kohdalla muista antaa taikinan levätä vedon ulkopuolella huoneenlämmössä, 20 °C:ssa (keitto on periaatteessa täydellistä).

- Koska nostolla on vähän odottelua, suosittelen tekemään ne maistelua edeltävänä päivänä tai aamulla.

- Paistoöljy ei saa olla liian kuumaa. Vaarana on, että munkit ovat ulkopuolelta kullanruskeita, mutta eivät kypsyneet sisältä. Ja ennen kaikkea, ole varovainen kiehuvan öljyn kanssa!

Täytetyille munkkeille

Ne, joista pidän enemmän, ovat "tavallisia" munkkeja, jotka on kääritty sokeri-kaneli-seoksessa.

Mutta jos haluat koristella fritterit mieluummin hillolla (sitruunahillo on herkullista), kotitekoisella Nutellalla tai leivonnaisella, käytettävissäsi on 2 vaihtoehtoa:

- Joko koristele ne JÄLKEEN ruoanlaitto, käyttämällä leivonnaisia ​​pussia tai 2 tl. Huomaa, että jos haluat koristella ne leivonnaisella kermalla, sinun on tehtävä se ehdottomasti kypsennyksen jälkeen.

- Tai täyttäkää ne ENNEN ruoanlaitto. Tee tätä varten lasilla 2 levyä, joiden paksuus on noin 1/2 cm. Järjestä toiselle niistä hieman täytettä keskelle. Kostuta levyn reunat kevyesti vedellä sormenpäillä ja aseta toinen levy päälle niin, että reunat tiivistyvät hyvin. Se ei saa avautua kypsennyksen aikana.

Sinun vuorosi...

Oletko kokeillut tätä kotitekoista karnevaalimunkkireseptiä? Kerro meille kommenteissa, jos pidit siitä. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!

Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.

Tutustu myös:

Mardi Gras: Reseptini kevyille munkkeille alle 3 eurolla.

3 naamioideaa Mardi Grasiin Venetsian kaltaiseksi!