2uandtrilogy.com

Haluatko tietää, miten etikka korvataan tekemässäsi reseptissä?

On totta, että kaapissasi ei välttämättä ole oikeaa etikkaa...

Varsinkin kun niitä on erilaisia ​​kasoja: riisiviinietikkaa, vadelmaa, siideriä tai balsamiviinietikkaa...

Onneksi reseptissä on joitain helppoja tapoja korvata etikka ja viimeistellä se helposti.

täällä on 11 tapaa korvata etikka resepteissäsi. Katso :

1. Riisietikka

Aasialaisissa resepteissä usein käytetty riisiviinietikka antaa makean ja miedon maun lihan tai vihannesten kastikkeille, marinadeille ja paistinpannuille.

Korvaa 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa:

- 1 rkl valkoviinietikkaa + 1/4 tl sokeria tai

- 1 rkl siiderietikkaa + 1/4 tl sokeria.

2. Omenaviinietikka

Tämä etikka lisää reseptiisi lyöntiä super hedelmäisen maun lisäksi. Lisäksi omenaviinietikka tunnetaan monista terveysvaikutuksistaan. Sitä voidaan käyttää marinadeissa, smoothieissa, yrttiteetissä, kastikkeissa tai kastikkeissa.

Korvaa 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa:

- 1 ruokalusikallinen sitruunamehua,

- ruokalusikallinen limetin mehua,

- 2 ruokalusikallista valkoviiniä.

Nämä korvikkeet eivät tarjoa samoja terveyshyötyjä, mutta ne ovat hyvin lähellä resepteissä tavoiteltua makua.

3. Balsamiviinietikka

Balsamiviinietikka on ylellinen tuote, joka antaa täyteläisen, makean, mutta myös hieman hapan maun kastikkeisiin, kuorrutteisiin ja kastikkeisiin. Koska se on vanhentunut kuin viini, se on usein kalliimpaa kuin muut etikkatyypit.

Korvaa 1 ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa:

- 1 rkl ruskeaa riisiviinietikkaa tai kiinalaista mustaetikkaa.

- siideritikan tai punaviinin + hunajan seos.

4. Samppanjaetikka

Samppanjatikka tuo ruokaan erittäin elävän maun olematta hapan. Sitä käytetään kastikkeiden, lihamarinadien tai kastikkeiden parantamiseen. Koska sen maku on hyvin mieto, on tärkeää valita myös miedon makuinen korvike. Koska useimpien etikan maku voi olla muita makuja suurempi.

Korvaa 1 ruokalusikallinen samppanjaetikkaa:

- ruokalusikallinen valkoviinietikkaa tai punaviinietikkaa

- pieni valkoviini on toinen mahdollisuus.

5. Punaviinietikka

Punaviinietikka on salaatinkastikkeiden perusaine ja sopii erinomaisesti marinaattien lihan kanssa.

Korvaa 1 ruokalusikallinen punaviiniä:

- valkoviinietikka ja punaviini yhtä suuressa osassa.

- tai viinirypälemehun ja valkoviinietikan seos (alkoholia välttäville)

6. Valkoviinietikka

Kuten valkoviinietikka, myös valkoviinietikka lisää mukavan happamuuden kastikkeisiin, lihamarinadeihin ja kastikkeisiin.

Korvaa 1 ruokalusikallinen valkoviinietikkaa:

- ruokalusikallinen riisiviinietikkaa,

- tai ruokalusikallinen valkoviiniä.

7. Valkoinen etikka

Valkoinen etikka saa maineensa puhdistusvoimasta, mutta keittiössä se tuo hieman happamuutta myös salaatteihin (erityisesti coleslawiin), grillikastikkeisiin, marinoituihin vihanneksiin...

Jos aiot tehdä suolakurkkua, pidä kiinni valkoviinietikasta, vaikka se tarkoittaisi kauppaan menemistä ostamaan sitä. Valkoinen etikka on ainoa, joka tuo tämän happamuuden vihanneksiin ja tämän pitkäaikaisen säilyvyyden.

Muussa tapauksessa korvaa 1 ruokalusikallinen valkoetikkaa seuraavalla:

- ruokalusikallinen sitruunamehua tai limetin mehua,

- ruokalusikallinen siideri- tai mallasetikkaa.

8. Mallasetikka

Mallasetikka on täydellinen mauste kalalle ja perunalle. Se on erityisen maukasta hapanimelämarinadeissa, chutneyissa ja suolakurkkuissa.

Korvaa 1 ruokalusikallinen mallasetikkaa seuraavalla:

- 1 ruokalusikallinen sitruunamehua

- tai 1 rkl siiderietikkaa.

9. Sherryetikka

Sherryetikka tekee maukkaan marinadin lihalle tai kalalle ja sopii erityisen hyvin kanan ja aromaattisten yrttien aromien kanssa.

Korvaa 1 ruokalusikallinen sherryetikkaa:

- ruokalusikallinen puna- tai valkoviiniä.

10. Yrttietikka

Reseptit vaativat usein etikkaa, joka on maustettu yrteillä, kuten rakuunalla, rosmariinilla tai timjamilla. Tämä etikka sopii täydellisesti salaattikastikkeisiin, mutta yksinkertaisesti kaikkiin resepteihisi.

Korvaa 1 ruokalusikallinen yrteillä maustettua etikkaa:

- ruokalusikallinen viinietikkaa,

- ruokalusikallinen riisiviinietikkaa tai omenaviinietikkaa

Ja lisää valitsemasi tuoreita aromaattisia yrttejä.

11. Vadelmaetikka

Aikoinaan muodikas lisätä hieman makeutta kastikkeeseen, marinadeihin tai paistiin, vadelmaetikkaa käytetään nykyään vähän vähemmän, ja se on sääli!

Korvaa 1 ruokalusikallinen vadelmaetikkaa:

- ruokalusikallinen sherryetikkaa.

Sinun vuorosi...

Oletko kokeillut näitä ammattikeittiön vinkkejä etikan korvaamiseksi reseptissä? Kerro meille kommenteissa, toimiko se sinulle. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!

Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.

Tutustu myös:

Äärimmäisen helppo resepti suolakurkkua varten VALKOINEN ETIKKA.

Vinaigrette ILMAN etikkaa -resepti vihdoin paljastettiin.