15 rikkainta kasviproteiinia.
Yhä useammat ihmiset ryhtyvät kasvissyöjiin tai vähentävät lihankulutustaan.
Tämä valinta merkitsee automaattisesti eläinproteiinien saannin rajoittamista.
Tämän puutteen kompensoimiseksi on loogisesti välttämätöntä löytää luonnosta uusi proteiinin lähde, tällä kertaa kasvis.
Mietitkö, mistä löytää uusia kasviproteiinin lähteitä?
Löydä 15 kasviproteiinirikkainta ainesosaa, jotka kaikkien kasvissyöjien tulisi tietää:
1. Spirulina
65 g proteiinia 100 g:ssa
Tämä maaginen merilevä on erinomainen kasviproteiinin lähde. Se on kaksi kertaa enemmän kasviproteiineja kuin soija: 100 grammasta spirulinaa saamme 65 g proteiinia. Nämä poikkeukselliset proteiinin ja aminohappojen ominaisuudet tekevät siitä usein lihan korvikkeen kehitysmaissa.
2. soijapavut
36 g proteiinia 100 g:ssa
Soija on kuitenkin edelleen erittäin mielenkiintoinen kasviproteiinin lähde. 100 g soijapapuja sisältää 36 g proteiinia. Sama tilavuudella se sisältää enemmän rautaa ja proteiinia kuin naudanliha, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon. Se sisältää myös runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, jotka estävät kolesterolin.
3. Hampunsiemenet
26 g proteiinia 100 g:ssa
Soijapapuja tai jopa spirulinaa vähemmän tunnetuilla hampunsiemenillä on monia ravitsemuksellisia etuja: ne sisältävät runsaasti omega-3:a, A-, D- ja E-vitamiineja ja ovat erittäin hyvä kasviproteiinin lähde. 26 g proteiinia 100 g hampunsiemeniä kohden, se on silti enemmän kuin kunniallinen tulos!
4. Kurpitsansiemenet
25 g proteiinia 100 g:ssa
Etkö tunne niitä vielä? Pian et tule toimeen ilman sitä! Täynnä kasvisproteiineja (25 g/100 g), kurpitsansiemeniä syödään grillattuina tai tavallisina, aperitiivina, salaateissa, piirakoissa tai keitoissa. Niiden avulla voit täyttää mineraaleja (rauta, sinkki, kupari, kaliumkalsium) ja A-, B1- ja B2-vitamiineja.
5. Maapähkinävoi
25 g proteiinia 100 g:ssa
Koska maapähkinävoi on erittäin rasvaista ja siksi paljon kaloreita, se ei saa hyvää puristusta. Se ei kuitenkaan ole väärin, sillä se sisältää 25 g proteiinia 100 g:ssa! Sinkki, fosfori, B3-vitamiinit ja tietysti kasviproteiinit muodostavat myös sen.
6. Azuki-pavut
25 g proteiinia 100 g:ssa
Kuten nimestä voi päätellä, Azuki-papu on japanilainen. Ranskassa hienovarainen, se ansaitsee tulla tunnetummaksi mielenkiintoisen proteiinipitoisuutensa vuoksi: 25 g per 100 g. Se syödään soseutettuna tai tarjoillaan linssien tai kikherneiden kanssa.
7. Sarviapila
23 g proteiinia 100 g:ssa
Hieman vähemmän proteiinipitoista kuin muut kuvatut ruoat, sarviapila on herkullinen mauste. Lähi-idästä kotoisin oleva sarviapila sopii hyvin muiden mausteiden, muhennosten, valkoisen lihan kanssa...
On parempi nauttia se jauheena, koska siemenet ovat kovia. Toisaalta ne sisältävät runsaasti kuitua ja proteiinia (23 g/100 g), helpottavat ruoansulatusta ja lisäävät ruokahalua.
8. Tempeh
20 g proteiinia 100 g:ssa
Tempeh tunnetaan paremmin Aasiassa kuin meidän alueillamme. Väärin, koska se on hyvä kasviproteiinin lähde. Se on valmistettu fermentoiduista soijapavuista. Indonesiassa, jossa sitä yleisesti syödään, se tulee juuston muodossa. Sen serkku on tofu, joka tarjoaa 11,5 proteiinia 100 grammaa kohden.
9. Pähkinät
20 g proteiinia 100 g:ssa
Takaisin leveysasteillemme pähkinän kanssa. Herkullinen saksanpähkinä on kiistaton terveydellinen voimavara, aivan kuten muutkin pähkinät, kuten hasselpähkinät, mantelit, pistaasipähkinät... Se tarjoaa 20 g proteiinia 100 g:aa kohden ja tarjoaa myös tehokkaita kasvisteroleja taistelemaan huonoa kolesterolia vastaan.
10. Kikherneet
19 g proteiinia 100 g:ssa
Se on Välimeren altaan kuningatar palkokasvi. Rakastamme kikherneitä niiden maun ja korkean proteiinipitoisuuden (19 g/100 g) vuoksi, mutta myös niiden kuidun, magnesiumin ja kalsiumin saannin vuoksi. Kulutettava kohtuudella salaattien, hummuksen muodossa ...
11. Chia-siemenet
17 g proteiinia 100 g:ssa
Se on naistenlehtien rakas. Herkullisia smoothieissa, chia-siemenet yhdistetään usein detox-hoitoihin. Tämä latinalaisamerikkalainen siemen sisältää runsaasti proteiinia (17 g/100 g), antioksidantteja, kuitua, kaliumia ja omega-3:a.
Tutustu: Chia-siementen 10 etua, joita kukaan ei tiedä.
12. Speltti
15 g proteiinia 100 g:ssa
Speltti on vilja, aivan kuten maissi tai riisi. Mutta toisin kuin serkkunsa, sillä on korkeampi proteiinipitoisuus: 15 g / 100 g.
13. Kvinoa
14 g proteiinia 100 g:ssa
Kvinoan siemenet tulevat myös Etelä-Amerikan mantereelta. Andien maissa laajalti käytetty quinoa sisältää runsaasti kasviproteiineja, aminohappoja, kuituja, mineraalisuoloja ja ei-hemi-rautaa. Hyvä tietää, että kvinoan siemenet eivät sisällä gluteenia. Siksi se on loistava vaihtoehto riisille.
Löytää : Tabbouleh kvinoalla: alkuperäinen ja gluteeniton resepti!
14. Tattari
13 g proteiinia 100 g:ssa
Tämä ikivanha vilja tunnetaan hyvin Euroopassa, Aasiassa ja Kaukoidässä. Sitä syödään kuten riisiä, paitsi että se on hyvä kasviproteiinin (13 g/100 g), mangaanin, magnesiumin ja kuparin lähde. Kuten quinoa, tattari ei sisällä gluteenia.
15. Kauralese
13 g proteiinia 100 g:ssa
Viimeisenä listallamme, kauralese on kuitenkin mielenkiintoinen kasviproteiinin, mutta myös kuidun, magnesiumin, raudan ja sinkin lähde. Maidon muodossa nautittuna sillä on myös laihduttavia, diabetesta ehkäiseviä ja kolesterolia alentavia ominaisuuksia.
Tulokset
No niin, tiedät nyt parhaat kasviproteiinin lähteet korvaamaan eläinproteiinia :-)
Sinun vuorosi...
Mikä on sinun suosikkisi ? Tiedätkö muita? Onko sinulla reseptejä meille? Kerro meille kaikki kommenteissa. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
Linssikeitto, todella halpa gourmetresepti.
Tarvitsetko energiaa? 15 terveellistä välipalaa mukaan minne tahansa.
