4 vinkkiä kakun ruskeamiseen.
Kun kakku on kullanruskea, se on merkki siitä, että se on hyvää.
Jos haluat saada ripaus esille ja makuun, noudata tätä vinkkiä ruskeaaksesi kakkusi joka kerta.
Voit ruskistaa kakun munankeltuaisella, maidolla tai sokerivedellä, sokerilla tai jopa hunajalla.
1. Munankeltuainen
Tätä temppua käyttävät kaikki leipurit ja kondiittorit saadakseen leivonnaiset kiiltämään (brioche, pain au chocolat, croissant) sekä omenapiirakka-, murokeksi- ja kakkureseptejä. se ei koskaan epäonnistu. Vatkaa munankeltuainen ripaus suolaa ja ruokalusikallista vettä ja sivele sillä kakun pintaa ja reunoja. Uloskäynnissä sinulla on aina kiiltävä kakku, jonka väri on kauniin kullanruskea ilman sokeria.
2. Maito tai sokerivesi
Kullausta varten riittää, että sekoitat vähän maitoa tai vettä sokeriin ja levität tätä valmistetta kakun päälle. Käytämme mieluummin tätä reseptiä, kun haluamme kultaisia kakkuja, mutta ei liikaa. Kakut eivät ole niin kiiltäviä kuin jos ruskistat ne munalla.
3. Sokeri
Ruskista muffinit ja muut tavalliset kakut ripottelemalla niitä sokerilla 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Parasta on käyttää tomusokeria, koska se jää jälkiruoan päälle levitettäessä. Sokeri muodostaa hienon aineen karamellisoitu kuori kakun päälle ... Huomautus amatööreille!
4. Hunaja
Tämä on erän gourmet-temppu. Voitele kakku pienellä määrällä nestemäistä hunajaa 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Jälkiruoka maistuu keltainen väri ja hunajan maku antaa ylimääräisen ripauksen ahneutta.
Nyt on sinun tehtäväsi valita haluamasi tekniikka sen esteettisen tuloksen mukaan, jonka haluat saada, mutta myös maun mukaan. Hemmottele itseäsi ja yllätä vieraat!
Tavallinen, hieman makea, hieman karkkimakuinen... Mistä ainesosista käytät mieluummin kakkujen ruskistamista? Kommentit auki!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
Taikatekniikka kakun kuorruttamiseen.
3 ideaani ylijääneen suklaan keittämiseen.
