4 yksinkertaista vinkkiä porsaanpaistien kypsentämiseen uunissa.
Nautin todella lihani kypsentämisestä uunissa, erityisesti sianlihasta, josta voi nauttia kaikissa tilanteissa.
Ainoa asia on, kuinka voin valmistaa onnistuneesti uunissa, jotta paisti ei ole liian kuiva?
Tässä on muutamia vinkkejä lihan pitämiseen kuohkeana ja mehukkaana.
1. Lihani valmistus
Ennen kuin laitat sianpaistisi uuniin, anna seistä ½ tuntia huoneenlämmössä jotta liha pysyy kypsämpänä kypsennyksen aikana, aseta se sitten sopivaan astiaan.
Mausta se tekemällä lihaan veitsen kärjellä muutama reikä ja laita siihen viipaleita kuorittuja valkosipulinkynsiä. Ripottele sitten paistin päälle hieman Provence-yrttejä lihan maustamiseksi kypsennyksen aikana. Lisää suolaa ja pippuria.
Ennen kuin laitat sen uuniin, laita nokare voita paistisi päälle.
2. Uunin lämpötila
Esilämmitä uuni 210 asteeseen (termostaatti 7) 15 minuutiksi.
Uunin mallista riippuen lämpötilatietojen muuntaminen termostaatin arvoiksi ei ole aina helppoa.
Muista tämä, jotta voit tehdä tämän helpostiyksi termostaattiyksikkö vastaa 30 °C:ta tai Termostaatti 1: 30 °C, Termostaatti 2: 60 °C, Termostaatti 3: 90 °C ja niin edelleen.
3. Kypsennysaika
Kreivi ½ tuntia kypsennysaikaa 500 g:lle lihaa. Jos paistisi painaa 1,5 kg, kypsennysaika on siis 1h30.
4. Ruoanlaittovinkkejä
Voitele liha ajoittain sen keittomehuilla ja muista kääntää se neljältä sivulta. Mutta ole varovainen, jotta se ei menetä mehuaan ja kuivu, älä pistele sitä haarukalla, käytä sen sijaan lastaa!
Kypsennyksen puolivälissä lisää 1/2 lasillista vettä (10 cl), jos sinusta tuntuu, että ruoanlaittomehut eivät riitä, ja harsi liha uudelleen.
Kypsennyksen jälkeen, jotta liha olisi mureampaa, kääri paisti alumiinifolioon ja anna levätä 10 min.
Sinun vuorosi...
Onko sinulla muita kulinaarisia vinkkejä, joiden avulla voimme kypsentää porsaanpaistisi onnistuneesti uunissa? Älä epäröi jättää niitä meille kommenteissa.
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
19 ruoanlaittovinkkiä, jotka tekevät elämästäsi helpompaa.
50 hyvää ruoanlaittovinkkiä testattu ja hyväksytty.
