Ystävällinen resepti Todella edullinen Tartiflette.
Talven saapuessa tykkään valmistaa runsaita ja ravitsevia lämpimiä ruokia.
tartiflette on yksi niistä ystävällisistä ja edullisista ruoista, joista pidän erityisen paljon.
Tämä Savoyard-resepti on helppo valmistaa, sillä sitä nautit aina samalla ilolla ystävien tai perheen kanssa suurimmaksi iloksi.
Valmistelu:35 minuuttia
Kypsennys: 25 min
Vaikeusaste: Helppo
6 hengelle
Budjetti per henkilö: 1,67 €
Ainesosat
- 1,5 kg perunoita
- 1 reblochon
- 200 g tavallista pekonia
- 20 cl tuoretta kermaa
- 2 sipulia
- 25 cl Savoyn valkoviiniä
- Oliiviöljy
- Suola pippuri
Miten tehdä
1. Kuori perunat ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi.
2. Laita ne isoon kattilaan suolalla maustetussa vedessä, jonka kiehautat. Anna kypsyä 15-20 minuuttia (ne kypsyvät, kun veitsen terällä pistämällä ne helposti istutetaan sisään).
3. Kuumenna uuni 200°:een.
4. Kuori ja viipaloi sipulit ja kuullota niitä 5 minuuttia pannulla lorauksella oliiviöljyä.
5. Lisää pekoni ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia.
6. Kaada kuutioidut perunat pannulle ja keitä valmistetta 10 minuuttia korkealla lämmöllä.
7. Lisää valkoviini ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria.
8. Kaada valmisteet gratiinivuokaan ja peitä crème fraîchella.
9. Leikkaa reblochon puoliksi pituussuunnassa ja aseta se kuoripuoli ulospäin.
10. Paista astiaa 20-25 minuuttia, reblochonin tulee olla juoksevaa ja kevyesti ruskeaa.
Tarjoile heti ja lisää tartiflettein vihersalaatilla.
Bonusvinkki
Millaisia perunoita valita tartifletten valmistukseen?
Voit käyttää monenlaisia perunoita. Vältä kuitenkin perunoihin ja soseisiin tarkoitettuja, kuten bintje.
Valitse perunat, joiden hedelmäliha on parempi, jotta kypsennysteho olisi parempi (esim amandiini, charlotte Missä kaunis fontenay).
Budjetti
- 1,5 kg perunoita (charlotte-tyyppi): 1,30 €/kg tai 1,95 €
- 1 reblochon: 450 g hintaan 10,71 €/kg, eli 4,82 €
- 200 g tavallista pekonia: 6,60 €/kg, eli 1,32 €
- 20 cl crème fraîchea: 3,15 € / litra, eli 0,63 €
- 2 sipulia: noin 200 g 1,70 €/kg tai 0,34 €
- 25 cl Savoy-valkoviiniä: 4 €/litra tai 1 €
Lisäys 1,67 € per henkilö tai 10,05 € 6 hengelle.
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
11 parasta reseptiä mukavalle ja halvalle aperitiiville.
Salainen resepti onnistuneelle perunamuusille.
