2uandtrilogy.com

Pidätkö grillauksista? Minä myös, rakastan!

Joten ota pihdit ja puuhiili pois, meillä on hauskaa!

Ongelmana on, että grillin hallinta ei ole aina helppoa ...

Valaistuksen, valmistuksen ja ruoanlaiton välillä et voi koskaan olla varma mistään.

Onneksi elämäsi helpottamiseksi olemme valinneet sinulle 55 vinkkiä menestykseen grillisi joka kerta!

Näiden yksinkertaisten vinkkien avulla sinusta tulee hetkessä BBQ-kuningas. Katso :

1. Mausta lihat ennen kypsennystä

Yhdistä yhtä suuret osat suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta ja paahdettua sipulia. Ripottele sitten tätä seosta ruoan päälle 1 tunti ennen sen valmistamista. Lihasi on näin paljon maukkaampaa.

2. Säästä hieman marinadia grilliä varten.

Useimmat ihmiset marinoivat lihaaan yön yli tai vähintään 2 tuntia. Kun liha on marinoitunut, älä heitä seosta pois. Säästä hieman marinadia kostuttamaan lihaa grillissä grillattaessa. Kaada tätä varten mehu pikkuhiljaa lihan päälle suurella lusikalla.

3. Valmista olutmarinadi

Kokeile marinoida lihasi oluessa. Tämä parantaa lihan makua. Tässä on erinomainen olut- ja valkosipulimarinadin resepti. Tätä varten ota 33 cl pullo tummaa olutta, 75 ml oliiviöljyä ja 6 hienonnettua valkosipulinkynttä ja aromaattisia yrttejä. Marinoi lihaasi vähintään 3 tuntia tässä seoksessa, parasta on jättää se yön yli.

4. Käytä tätä temppua ennen lihan leikkaamista

Haluatko mehukkaimmat mahdolliset lihapalat? Joten käytä tätä temppua! Anna lihan levätä kypsennyksen jälkeen noin 10 minuuttia ennen leikkaamista. Miksi ? Tämä johtuu siitä, että lihasta tuleva mehu painuu kohti palan keskustaa ja pysyy siellä, kunnes leikkaat palan.

5. Paista liha tasaiseksi hiilibriketeillä

Korvaa hiilen palat briketteillä, jotta kypsennys olisi tasaisempaa. Se helpottaa elämää paljon! Koska ne palavat tasaisesti, ne levittävät paljon säännöllisempää lämpöä kypsentämään lihaa harmonisesti.

6. Anna hiilen tehdä hiillosta

Kun tulee hyvää grillattua ruokaa, joidenkin meistä on vaikea odottaa, eikö niin? Mutta hiillosten valmistumisen odottaminen on paras ratkaisu hyvin kypsennetyn lihan saamiseksi. Varmista, että hiili muuttuu harmaaksi ja hehkuu hieman ennen kuin aloitat ruoanlaiton.

7. Ole hyvin varusteltu

Jotta voit kokata hyvin, tarvitset hyviä työkaluja. Useimmat ammattilaiset käyttävät kahta pihdisarjaa: yksi lihalle ja toinen hiilien siirtämiseen. Voit käyttää myös kahta lastaa, joista toinen raa'alle lihalle ja toinen keitetylle lihalle. Älä epäröi hankkia tämä täydellinen pieni grillardiinisarja.

8. Valitse mukava lihapala

BBQ:n valmistamiseksi ei tarvitse tehdä jauhettuja ja maustettuja lihapullia, se olisi niin sääli! Valitse hyvä pala naudan-, sian-, lampaan- tai siipikarjanlihaa ja mausta tarvittaessa.

9. Lisää puuta savustamaan liha

Haluatko antaa lihallesi savuisen maun? Lisää muutama pieni puupala hiilen lisäksi, kun tuli on vähemmän tulinen. Pyökkipuu on klassisin savuruoan savustukseen, mutta voit käyttää myös tammen, oliivin, omenan tai jopa viiniköynnöksen versoja.

10. Käytä möykkyistä hiiltä

Vaikka briketit kypsentävät ruokaa tasaisemmin ja johdonmukaisemmin, ne voivat sisältää lisäaineita ja kemikaaleja. Hiilen käyttö on paljon luonnollisempaa. Se antaa ruoallesi myös aidon savuisen BBQ-maun.

11. Käytä sipulia grillin puhdistamiseen

Teräsharjan käyttäminen jättää ruokaan vaarallisia metallihiukkasia. Käytä sen sijaan sipulia BBQ-grillin puhdistamiseen. Leikkaa se puoliksi ja aseta se puoli alaspäin grilliin. Työnnä siihen haarukka ja vie se koko telineen yli. Katso temppu täältä.

Löytää : 14 yksinkertaista ja tehokasta vinkkiä grillin puhdistamiseen.

12. Poista liha oikeaan aikaan

Ota liha pois grillistä minuutti tai kaksi ennen kypsennystä. Lämpö pysyy sisällä ja jatkaa sen kypsentämistä. Ei enää vaaraa, että se kypsyy liikaa!

13. Käännä lihaa vain kerran

Lihaa ei tarvitse kääntää 50 kertaa kypsennyksen aikana! Yksi kerta riittää! Miksi ? Koska käännät sitä useita kertoja, se menettää mehunsa. Paista toinen puoli kokonaan ja käännä liha sitten toiselle puolelle.

14. Suosi hiiligrilliä

Ehkä kaasugrillit ovat käytännöllisempiä. Jos kuitenkin haluat aidon maun, valitse hiiligrilli. Se antaa ruoallesi aidon grillin klassisen maun.

15. Käytä jäisiä liemikuutioita

Valmista naudanlihaliemestä jääkuutioita ja aseta ne lihapalan päälle, kun grillaat sitä. Tämä on paras temppu, jotta liha ei kuivu ja pysyy mureana. Voit käyttää myös yksinkertaista vettä tai voita ja yrttijääkuutioita.

16. Temppu loistavien grillimerkkien tekemiseen

Tee lihastasi upean näköinen täydellisillä grillijäljillä. Kuvittele tätä varten kello ja aseta liha niin, että sen loppu osoittaa kello 10:een ja laita liha grilliin. Käännä sitten niin, että sama pääte osoittaa kohti 2 tuntia ja anna kypsyä. Saat täydelliset, tasaiset merkit lihaasi, ja siinä ihastut ystäväsi!

17. Käytä kahta vartasta yhden sijasta.

Yhden vartaan käyttäminen voi saada ruoan kääntymään kypsennyksen aikana. Jos laitat kaksi, palat pysyvät paikoillaan ja kypsyvät tasaisesti.

18. Ota liha jääkaapista 20 minuuttia ennen

Haluatko täydellisesti kypsennetyn pihvin? Muista ottaa se jääkaapista noin 20 minuuttia ennen paahtamisen aloittamista. Miksi ? Koska pihvi huoneenlämmössä kypsyy paremmin kuin kylmänä.

19. Laita mausteet muffinivuokaan

Pöydällä nippu pieniä lasipurkkeja vie paljon tilaa ja siitä tulee nopeasti sotku, kun jokainen haluaa auttaa itseään. Laita sen sijaan kastikkeet muffinipannulle, jossa jokainen löytää paikkansa. Kätevää, eikö? Katso temppu täältä.

20. Grillaa vihannekset

Tässä on hyvä vinkki hyvin grillattujen ja maukkaita vihanneksia varten. Heitä ne suoraan kuumalle hiilelle tai puulle ja anna ihon muuttua mustaksi. Tämä parantaa vihannesten todellista makua. Voit poistaa mustan osan välttääksesi sen syömistä.

21. Kaasun tason tarkistamisen temppu

Jos sinulla on kaasugrilli, voit tarkistaa kaasutason kaatamalla kupillisen kiehuvaa vettä pullon kylkeen. Pullon yläosa on lämmin ja pohja viileämpi. Kaasun taso on paikka, jossa kuuma ja kylmä kohtaavat.

22. Laita majoneesia jauhelihaan

Haluatko, että jauhelihasi ei kuivu ja pysyy mureana kypsennyksen aikana? Joten sekoita lusikallinen raakaa lihamajoneesia. Muotoile sitten pannukakku. Siitä tulee herkullista hyvin grillattuna.

23. Estä sianlihan kuivuminen

Täytä suihkepullo omena- tai ananasmehulla. Suihkuta sitten mehua sianlihan paloille ja miksei muullekin lihalle. Tämä on paras temppu, jotta sianliha ei kuivu ja pysyy mureana. Lisäksi se antaa sille mukavan ripauksen makeutta. Voit myös laittaa siideriä niille, jotka pitävät.

24. Temppu vieraiden lihan kypsennyksen hallintaan

Mikään ei ole pahempaa kuin suuri pöytä, jossa jokainen tilaa lihaa eri tavalla. Niiden välillä, jotka haluavat "hyvin tehtyä" ja toisten "harvinaisia", voit nopeasti tuntea olosi ylivoimaiseksi. Älä panikoi, vaan kirjoita hampurilaissämpylään ruoanlaitto ketsuppilla tai sinappilla. Joten tiedät kuinka monta pihviä on oltava "harvinainen", "keskikokoinen" tai "hyvin kypsennetty". Voit kirjoittaa nimikirjaimet myös nopeammin.

25. Käytä sitruunaviipaleita kalan kypsentämiseen ja estä sitä tarttumasta grilliin.

Aseta sitruunaviipaleet grilliin ja aseta kala päälle. Aseta myös muut viipaleet kalan viereen. Kun käännät sen, aseta kala toisen sitruunaryhmän päälle. Ei enää kalafileitä, jotka päätyvät nukkaan ennen kypsennyksen loppua! Katso temppu täältä.

26. Käytä pahvista munarasiaa sytyttääksesi grillin helposti

Poistu bensiini- ja kemiallisista palosytyttimistä. Ota vain laatikko munia ja laita hiilitela jokaiseen tilaan. Sytytä sitten pahvi tuleen yksinkertaisella sytyttimellä: hiili syttyy palaessa pahvin palaessa. Älykäs, eikö?

27. Käytä siruja grillin sytyttämiseen

Vielä parempi: heitä sipsit grilliin helpottamaan sytyttämistä. Sinun tarvitsee vain sytyttää ne tuleen sytyttimellä ja asettaa ne hiilelle, joka lopulta syttyy palamaan. Katso temppu täältä.

28. Käytä tarjottimia pitääksesi grillisi kuumana

Älä anna grillien ja niiden koristeiden jäähtyä. Aseta ne alumiinivuokaan ja pinoa astiat päällekkäin grilliin. Lämpö pysyy astioissa ja pitää ruoan lämpimänä.

29. Leikkaa makkarat spiraaliksi

Spiraalileikatut hot dog -makkarat kypsyvät paremmin, ovat mehukkaampia, rapeampia ja näyttävät hyvältä. Urat pitävät myös kastikkeet paremmin. Nosta makkara ritilälle ja työnnä veitsi sen päälle samalla kun käännät sitä kierreleikkauksen saamiseksi.

30. Luo grilli, jossa on kaksi lämpöaluetta

Muuta grillistäsi ylellinen 2-lämpövyöhykegrilli. Tätä varten lämmitä vain toinen puoli. Kypsennä lihaa kuumalta puolelta (ilmeisesti) ja aseta se sitten toiselle puolelle noin 2 minuutiksi, jotta se lopettaa kypsennyksen jäähtymättä mehun ansiosta.

31. Grillaa sitruunat

Anna sitruunoillesi savuinen maku. Aseta ne puoliksi leikattuna grilliin muutamaksi minuutiksi. Paina ne sitten astioillesi. Tämä savusitruunan maku on mukava, eikö?

32. Polta grillejäsi vaikka sähkögrillillä

Onko sinulla vain sähkögrilli? Voit silti antaa ruoallesi savuisen maun! Valmistele tätä varten tasku alumiinifoliolla ja kääri puulastuihin. Poraa sitten reiät ja aseta kotelo arinan alle ylemmän polttimen yläpuolelle. Tämä temppu lisää savun makua grilleihisi sähkögrillillä.

33. Nopeuta lihan kypsentämistä mikroaaltouunissa

Haluatko grillata jotain ennätysajassa? Kypsennä ensin liha mahdollisimman pitkään mikroaaltouunissa ja viimeistele se grillissä.

34. Käytä alumiinifoliota lihaan, jotta se ei kuivu.

Toinen tapa estää lihan kuivuminen on laittaa se eräänlaiseen alumiinitelttaan. Aseta tätä varten pala alumiinifoliota lihapalalle noin 10 minuutiksi. Se kypsennetään "haudutettuna" säilyttäen mehunsa ja arominsa samalla kun se pysyy kuumana, erittäin pehmeänä eikä kuivana.

35. Hauduta makkarat ennen grillaamista

Hauduta makkarat kiehuvassa vedessä ennen kuin laitat ne grilliin. Ne pysyvät mehusina eivätkä kuivu. Tämä auttaa myös poistamaan rasvaa ja kypsentämään ne tasaisesti.

36. Puhdista grillisi sitruunalla ja suolalla

Pue kotikäsineet suojaksi käsiäsi. Purista limetin mehu ja laita sekaan iso ruokalusikallinen suolaa. Ota sieni, jonka liotat tähän seokseen. Poista ruostejäljet ​​sienellä. Pese se sitten pois saippuavedellä. Huuhtele ritilä ja kuivaa se. Katso temppu täältä.

37. Paahda pullasi polttamatta niitä

Kukaan ei pidä palaneesta leivästä. Paahda ne asettamalla ne korotetulle ritilälle. Aseta pieni teline muutaman tölkin päälle päätelineen yläpuolelle ja aseta pullat korkeimpaan telineeseen.

38. Tee jälkiruoka BBQ:lla

Grillissä voi tehdä hyviä jälkiruokia, kyllä! Voit tehdä paahdettuja vaahtokarkkeja-suklaabanaaneja banaaninkuoressa. Napsauta tätä saadaksesi reseptin.

39. Valmista suolavesi lyhentääksesi kypsennysaikaa

Onko liian kuuma pysyäkseen grillin päällä? Valmista suolavesi, eräänlainen erittäin kuuma marinadi, ja heitä lihat siihen ennen grillaamista. Tämä lyhentää kypsennysaikaa. Löydä resepti täältä.

40. Laita Camembert grilliin

Tämä on suosikkivinkkini! Laita kuorrutettu juusto, kuten Camembert tai Brie, grilliin muutamaksi minuutiksi. Kun otat sen pois ja leikkaat sen, se uppoaa. Sinun tarvitsee vain kastaa siihen leipää... hum!

41. Ajattele kypsentämistä foliossa

Se on erittäin hyvä haudutusmenetelmä. Voit keittää kalaa, lihaa ja vihanneksia. Suosikkini: foliossa kypsennetty peruna kerma/hieno yrttikastikkeella. Laita vain kaikki raakaruoat folioon ja aseta se BBQ:lle. Tutustu opetusvideoon tästä.

42. Tarkista lihan kypsyys kämmenelläsi

Lämpömittarin käyttäminen lihan lämpötilan tarkistamiseen voi tuntua hyvältä idealta, mutta kun puhkaiset lihaa, mehut valuvat ulos. Tarkista sen sijaan kädelläsi lihan kypsyys painamalla kämmenen lihaista osaa. Riippuen siitä, kuinka puristat sormiasi, kämmenestäsi tulee enemmän tai vähemmän kovaa. Testaa kättäsi ja tunne lihaa nähdäksesi, löydätkö saman vastuksen. Katso oikea ruoanlaitto kuvasta.

Löytää : Bleue, harvinainen, à Point: opas, jolla pihvit eivät enää koskaan unohdu.

43. Käytä grillissä valurautapannua

Se, että käytät grilliä, ei tarkoita, että sinun täytyy unohtaa se ihana valurautapannu, joka sinulla on kaapissa! Aseta valurautapannu grillille, erityisesti kalaa ja lihaa varten, jotka eivät pysy yhdessä kypsennyksen aikana. Lisäksi se on täydellinen lämmön tasaiseen jakamiseen.

44. Toinen vinkki ruoan polttamiseen sähkögrillillä

Olemme jo antaneet sinulle yllä vinkin tupakoittimen luomiseksi sähkögrilliä varten. Tässä on toinen menetelmä, jossa on alumiininen kakkuvuoka, alumiinifolio ja puinen hakku. Laita hiili muottiin, peitä se alumiinifoliolla ja poraa reikiä veitsellä. Aseta kaikki grillisi alle ja anna savun valua ruoan yli.

45. Grillaa sitrushedelmät

Laita sitruunaviipaleet grilliin ja grillaa ne. Kun ne ovat kullanvärisiä, valmista niistä savustettua sitruunalimonadia. Etkö ole koskaan maistanut sitä? Kerro sinä minulle uutiset! Jos et pidä siitä, purista vain grillattua sitruunaa grillin päälle. Grillaus antaa niille lisää makua.

46. ​​Kuori paahdetut vihannekset paperipussilla

Grillattujen vihannesten kuoriminen on melkoista saavutusta, varsinkin paprikat. Se on vähän kuin yrittäisi riisua märät farkut. Välttääksesi niiden vääristymisen ja pilaamisen laita ne suljettuun paperipussiin ja anna niiden höyryttyä. 10 minuutin kuluttua rypistele pussia, jossa on pippuria, jotta iho löystyy. Sinun tarvitsee vain poistaa ihonpalat! Opetusohjelma on täällä.

47. Keitä kasvisburgeri

Oletko kasvissyöjä? Joten ehkä grilli saattaa tuntua kaukana huolenaiheistasi... Ja silti, voit keittää paljon vihanneksia grillissä. Kuten esimerkiksi kurpitsa, jonka voit laittaa sämpylään ja luoda kasvishampurilaisen. Se korvaa täydellisesti lihan.

48. Ei pihtejä? Käytä syömäpuikkoja!

Etkö ole vielä varusteltu kuin barbeukin kuningas? Ei hätää, improvisoi kiinalaisilla syömäpuikoilla vaihtaaksesi pihdit. Ihanteellinen lihan tai vihannesten kääntämiseen grillissä.

49. Temppu estääksesi BBQ-grilliä tarttumasta kiinni

Kukaan ei pidä grillin puhdistamisesta.Muista siis valmistella grillisi ennen ruoanlaittoa öljyämällä se neutraalilla kasviöljyllä. Kasta paperipyyhe ruokaöljyyn ja vedä se pihtien, telineen ja kaikkien ruokailuvälineiden päälle ennen ruoanlaittoa. Näin ruoka ei tartu kiinni ja irtoaa helpommin.

50. Kiinalaiset syömäpuikot toimivat myös vartaina

Toinen hyvä syy säilyttää syömäpuikot on se, että niistä voi muodostua vartaat. Voit pistää mitä haluat!

51. Ja jopa rosmariinin oksia voidaan käyttää vartaina

Rosmariini tuoksuu hyvältä ja maistuu herkulliselta. Lisäksi sen puu on riittävän vahvaa toimimaan vartaana integroidulla mausteella. Pistele lihapalat siihen ja kypsennä. Tämä rajoittaa tarvitsemasi yrttien määrää!

52. Päivitä kaupasta ostettu grillikastike

Kaupasta ostettu kastike on joskus hieman mieto. Lisää persoonallisuuttasi lisäämällä omenaviinietikkaa, kuumaa kastiketta, paprikaa tai mitä tahansa muuta haluamaasi ainesta!

53. Nauti grillin lämmöstä maistaaksesi sitä

Kun olet grillannut kaikki lihat ja vihannekset, käytä grillin lämpöä välipalan valmistamiseen. Aseta leipäviipaleet grilliin ja lisää suklaa ja hedelmät. Mmm liian hyvä!

54. Tee kotitekoinen palke kahdesta muovipullosta

Hiillosten aktivoimiseksi tarvitsemme usein palkeen. Sinulla ei ole yhtään? Ei tarvitse ostaa. Ota vain 2 muovista vesipulloa ja seuraa opetusohjelmaa. Katso temppu täältä.

55. Ei verkkoa? Ei ongelmaa !

Eikö sinulla ole grilliä leirintäalueella? Tee tilapäinen takka minuuteissa ilman mitään. Tutustu opetusvideoon tästä.

Sinun vuorosi...

Oletko kokeillut jotain näistä vinkeistä grillijuhliin? Tunnetko muita? Jaa ne kommenteissa kanssamme. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!

Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.

Tutustu myös:

3 taikareseptiä grilligrillien puhdistamiseen ja rasvan poistamiseen.

Käytä kahvia erittäin likaisen grilligrillien puhdistamiseen ILMAN hankausta.