2uandtrilogy.com

Viime viikolla kutsuin 3 ystävää illalliselle kotiini.

Tietysti tein mukavan salaatin kotikastikkeeni kanssa.

Illan päätteeksi kaikki 3 kehuivat pukeutumistani.

Yhtäkkiä sanoin itselleni, että on korkea aika jakaa omani kotitekoinen kastike resepti kanssasi !

Ja jos olet kuten minä, kalorilaskurisi räjähtää aina, kun syöt ison aterian ystävien kanssa :-)

Tällä herkullisella vinegretillä voit täyttää itsesi herkullisilla salaateilla kaikkien suurten aterioiden välissä, täynnä kaloreita.

Olen tehnyt itse salaattikastikkeita vuosia. Ja tämä resepti on suosikkini.

Olen tehnyt sitä joka viikko 7 vuoden ajan. Säilyttämiseksi käytän hillopurkkia.

Mieheni antoi minulle idean valmistaa kotitekoinen vinegrette. Hän ja ystäväni pitävät sitä paljon parempana kuin kaupasta ostetut salaattikastikkeet.

Tämä resepti on ylivoimaisesti suosikkimme, ja se on sitä erittäin helppo valmistaa ! Toivottavasti sinäkin kokeilet :-)

3 vinkkiä kotitekoisen vinegretten valmistamiseen

Tämän kotitekoisen vinegretin valmistukseen on olemassa 3 vinkkiä, joita kannattaa noudattaa :

Vinkki #1

Ensimmäinen vinkki on käyttää valkoista balsamiviinietikkaa.

Tämän valkoisista rypäleistä tehdyn etikan etuna on pehmeä ja pörröinen.

Ja haluan rauhoittaa sinut heti: tämä etikka ei maksa liikaa. Suosittelen tätä 100% luomuvalkoista balsamiviinietikkaa.

Huomautus: Useimmissa salaatinkastikeresepteissä suositellaan 2 osaa öljyä 1 osaan etikkaa.

Henkilökohtaisesti pidän parempana vinegrettestäni, jossa on selvempi etikan maku: yhtäkkiä laitoin öljyä ja etikkaa yhtä suuressa osassa.

Mutta jos haluat vähemmän etikkaa, säädä reseptiä niin, että se maistuu vähemmän voimakkaalta.

Vinkki #2

Toinen vinkki herkullisen vinegretten valmistamiseen on käyttää hienoa Dijon-sinappia.

Sinappi on sideaine öljyn ja etikan välillä (ne eivät sekoitu hyvin, jos et käytä sideainetta).

Käytän aina klassista Dijon-sinappia kastikkeessani, ellei löydä sinappia yrteillä tai mausteilla.

Esimerkiksi rakuunasinappi on loistava muunnelma tähän kastikereseptiin.

Älä myöskään epäröi lisätä valitsemiasi yrttejä ja mausteita parantaaksesi vinegretin makua.

Kokeile lisätä yksi suosikkiyrtteistäsi. Esimerkiksi: timjami, rakuuna, basilika, tilli, ruohosipuli tai oregano.

Valitse oma yrttiseos ja hienonna ne sitten hienoksi. Määrää varten tarvitset 1 tai 2 ruokalusikallista hienoja yrttejä.

Vinkki #3

Kolmas salaisuus on lisätä a salottisipuli. Salottisipuli on erilainen valkosipuli, sipulin serkku.

Mielestäni salottisipulia ei tunneta eikä niitä käytetä tarpeeksi ruoanlaitossa!

Jos et ole koskaan ostanut, salottisipuli on samassa käytävässä kuin valkosipuli.

Pieni vinkki sen leikkaamiseen: leikkaa salottisipuliin pieniä vaaka- ja pystyviipaleita ennen sen pilkkomista (kuten kuvassa).

Ainesosat

6-8 hengelle:

- 6 cl valkoista balsamiviinietikkaa (noin 4 ruokalusikallista)

- 2 tl hienoa Dijon-sinappia

- 1 salottisipuli hienonnettuna

- 1 ripaus suolaa

- 2 ripaus tuoretta pippuria, jauhettua

- 6 cl oliiviöljyä (noin 4 ruokalusikallista)

Miten tehdä

1. Laita lasipurkkiin etikka, sinappi, salottisipuli, suola ja pippuri.

2. Sulje kansi kunnolla.

3. Ravista voimakkaasti.

4. Lisää oliiviöljy.

5. Ravista uudelleen.

Tulokset

Noniin, herkullinen kotitekoinen vinegrettesi on valmis :-)

Lisää kastike salaattiin nauttiaksesi siitä. Nauti lounaastasi !

Ja sinä ? Kuinka valmistat vinaigrettesi? Jaa reseptisi kanssamme kommenteissa: emme malta odottaa kuulevamme sinusta! :-)

Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.

Tutustu myös:

5 unohdustamatonta ja syömätöntä kotikastikettani!

Kotitekoinen majoneesi: Se on helppoa ja tulet hämmästymään, kuinka parempaa se on!