2uandtrilogy.com

Täysin pehmeä muru, kullanruskea ja rapea kuori...

Se saa sinut haluamaan leipoa itse leipää, eikö niin?

Se ei vain maksa paljon vähemmän...

... mutta lisäksi kotitekoinen leipä säilyy paljon kauemmin kuin kaupasta ostetut leivät.

Onneksi tässä on minun idioottivarma resepti, jolla voit valmistaa oman leivän vain 15 minuutissa.

Loppu on vain kärsivällisyyttä, kun taikinasi kohoaa hyvin ja herkullinen kotitekoinen leipäsi paistetaan täydellisesti.

Lisäksi reseptini vaatii vain 4 ainesosaa ja yksinkertaisen valurautavuoan. Katso :

Ainesosat

- 500 g yleisjauhoja

- 1 tl suolaa

- 1 tl pikahiivaa

- 250 ml haaleaa vettä

Mitä tarvitset

- uuninkestävä valurautainen tai keraaminen vuoka, jossa on lämmönkestävät kahvat ja nupit

- 1 iso kulho sekoittamista varten

- 1 keskikokoinen vähintään 15 cm kulho

- venyvä tartuntakalvo

- Keittiövaaka

- uunikintaat

- lämpömittari (valinnainen)

Miten tehdä

Valmistelu: 15 min - Ruoanlaitto: 90 min - 1 leipälle

Reseptissäni on useita vaiheita, mutta voin vakuuttaa sinut heti: ne ovat kaikki hyvin lyhyt ja nopea.

Ja jos sotket yhden vaiheista, älä huoli! Parasta on vain jatkaa reseptin valmistamista.

Itse asiassa tämä resepti on melkein ohittamaton. Vaikka tekisit pienen virheen, lopputulos on todennäköisesti loistava!

Edellinen yö

19:00 .:

- Laita jauhot ja vesi isoon kulhoon.

- Sekoita ainesosia käsin, kunnes vesi on integroitunut hyvin taikinaan kuten tässä videossa.

- Peitä iso kulho jäähdytyskalvolla, jotta kosteus pysyy taikinassa.

klo 19.30:

- Ripottele taikinan pinnalle suolaa ja hiivaa.

- Sekoita ja vaivaa taikinaa käsin, kuten tässä videossa.

- Peitä iso kulho kelmulla.

20:00 .:

- Taita taikina, kuten tässä videossa.

- Peitä iso kulho jäähdytyskalvolla.

klo 20.30:

- Taita taikina uudelleen, kuten tässä videossa.

- Peitä iso kulho jäähdytyskalvolla ja anna seistä yön yli.

Seuraavana aamuna

8h00:

- Kostuta keskikokoisen kulhon sisäpuoli kevyesti vedellä.

- Ripottele sisäseinämiin ohut kerros jauhoja.

- Vesi auttaa jauhoja tarttumaan hyvin kulhon reunoihin ja jauhot estävät taikinaa tarttumasta kulhoon.

- Taita ja taita taikina palloksi, kuten tässä videossa.

- Laita taikinapallo keskikokoiseen kulhoon.

- Ripottele pallon pintaan reilu määrä jauhoja.

- Käännä pallo ympäri niin, että yläosasta tulee leivän pohja.

- Ripoteltu jauho estää leivän pohjaa tarttumasta uunivuokaan.

- Peitä kulho kelmulla.

klo 8.30:

- Aseta uuni 250 asteeseen (termostaatti 9).

- Aseta vuoka kannellisesti uuniin esikuumenemaan.

klo 9.15:

- Ota uunivuoka uunikintaillasi pois uunista ja poista kansi.

-Käytä uunikintaita pitelemään vuokaastiaa ja sen kantta, jotta vältät palovammoja nostettaessa niitä.

- Aseta taikinapallo jauhotetulle alustalle.

- Jos taikinasi tarttuu hieman pintaan, älä panikoi! Vedä taikinasta varovasti käsilläsi yrittäen rikkoa mahdollisimman vähän tahmeaa "kuitua". Ja älä huoli, vaikka repisit taikinaa hieman, lopputulos on sama.

- Laita taikina varovasti uunivuokaan.

- Laita kansi takaisin pannupidikkeiden avulla ja laita pata uuniin aloittaaksesi leivän paistamisen.

9.45:

- Avaa uuni uunikintaillasi ja poista vuoan kansi, jotta saat kauniin kultaisen kuoren ja erittäin rapean.

- Sulje uuni.

- Kun olet laittanut uunivuoan kannen, laita siihen uunikintat, jotta vältyt palovammolta niitä nostettaessa.

10:00:

- Tarkista kuoren väri.

- Jos vuoka on tarpeeksi kullanruskea, ota pata uunista kintaillasi.

- Jos se ei ole tarpeeksi kullanruskea, kypsennä vielä 10–15 minuuttia ja tarkista uudelleen.

- Saadaksesi leivän helposti ulos, käännä vuoka työtasolla.

- Jos leipä ei putoa itsestään, anna sen seistä ylösalaisin uunivuoassa muutama minuutti ja yritä työntää se ulos lastalla. Ja seuraavalla kerralla lisää jauhoja taikinan päälle.

- Anna leivän jäähtyä kallistamalla sitä kulhossa 45° kulmassa, jotta se jäähtyy ylhäältä ja alhaalta.

klo 10.45:

- Leipäsi on kylmä.

- Älä yritä leikata sitä ennen kuin se on jäähtynyt! Muuten osa kosteudesta poistuu höyrynä ja muru menettää herkullisen pehmeytensä.

- Leikkaa viipale.

- Voitele voilla, mieluiten hyvällä kotitekoisella voilla.

- Ja nyt syö! Nam!

Tulokset

Ja siinä se on, herkullinen kotitekoinen leipäsi on jo valmis maisteltavaksi :-)

Helppo, nopea ja tehokas, minun pikku reseptini ... etkö usko?

Vain 15 minuutin valmistelussa saat herkullisen leivän, joka on jopa parempi kuin paikallisessa leipomossa.

Tuntikohtaisen valmistusaikataulun ansiosta tämä resepti on pakollinen myös aloittelijoille, jotka eivät ole koskaan leiponeet leipää.

Toivon, että reseptini miellyttää kaikkia, etenkin niitä, jotka eivät ole tottuneet ruoanlaittoon!

Lisäneuvoja

–Vaadin voimakkaasti uunikintaiden käyttöä. Usko kokemukseni, jos kosketat vahingossa 250 °C:seen kuumennettua metallia, se voi aiheuttaa erittäin ikäviä palovammoja!

- Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun teet kotitekoista leipää: Kun valitset reseptiä, älä pelkää lukuisia muunnelmia ja erilaisia ​​laitteita! Minun neuvoni on yksinkertainen. Reseptillä ei ole väliä, kunhan voit käyttää kotona jo olevia laitteita. Tässä tärkein, on aloittaa ! Testaa reseptiä tehdäksesi omasi, niin huomaat, että leivän valmistaminen itse on helppo. Usko minua, ensimmäisen leipäsi tekemisen ilo on paljon suurempi kuin siitä, että olet löytänyt verkosta PARHAAN leipäreseptin.

- Jos sinä suosit tee oma tutkimus Ennen kuin aloitat, suosittelen erinomaista kirjaa Opi leipomaan luonnollista hapanleipää, kirjoittanut Henri Granier tai jopa Leivän Larousse, kirjoittanut Éric Kaiser.

– Haalean veden lämpötila: se on täsmälleen 34 ºC, jos sinulla on lämpömittari! Mutta jälleen kerran, älä panikoi! Muutama aste alle tai yli 34 ºC ei juurikaan muutu. Muista vain, että hiiva ei kestä yli 40 ºC lämpötiloja!

– Pataruoan valinta: ei mitään hälyäkään! Tähän sopii mikä tahansa valurautainen tai keraaminen astia, kunhan siinä on kansi. Varmista makusi valitsemalla valurautainen vuoka, jossa lukee, että sitä voi käyttää uunissa. Sinun ei tule olemaan vaikeuksia löytää niitä, koska useimmilla suurilla merkeillä on tämän kaltaisia ​​uuninkestäviä vuokaruokia. Jos kahvat ja kannen nupit on valmistettu valuraudasta tai ruostumattomasta teräksestä, ne ovat lämmönkestäviä ja voit käyttää uunivuokaa missä tahansa lämpötilassa. Mutta jos uunivuoassasi on puiset tai muoviset kahvat, älä tietenkään laita sitä uuniin.

– Tee itse hapanjuuri: entä jos menisit vielä pidemmälle tekemällä itse hapatuksen? Se on superhelppo ja nopea tehdä. Tarvitaan vain muutama luonnollinen ainesosa ja vähän kärsivällisyyttä. Katso temppu täältä.

Omat erilaiset yritykseni

Yllä olevassa kuvassa näet aivan ensimmäisen kotileivän kokeiluni (ylhäällä) ja myös kymmenennen kokeiluni (alhaalla).

Lopputulos ? Ensimmäinen leipäni oli erittäin hyvää. Mutta kymmenes oli melko yksinkertainen jumalallinen !

Kuitenkin 2 leipää tehtiin tarkalleen sama resepti! Ainoa ero näiden kahden yrityksen välillä on vain "harjoittelu" :-)

Sinun vuorosi...

Oletko kokeillut tätä erittäin helppoa kotitekoista leipäreseptiä? Kerro meille kommenteissa, jos pidit siitä. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!

Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.

Tutustu myös:

Tee leipää itse ilman leipäkonetta. Helppo reseptimme.

ULTRA EASY kotitekoinen leipäresepti, jossa on vain 4 ainesosaa!