2uandtrilogy.com

Jos kuten minä pidät ruoanlaitosta, olet varmasti jo kysynyt itseltäsi tämän kysymyksen:

kannattaako ostaa puinen vai muovinen leikkuulauta?

Mikä on paras valinta terveydellesi? Se ei ole niin yksinkertaista ... Selitys:

Puiset laudat

Puulankkujen valmistukseen käytetään useita puulajeja.

Pyökkilankku: tämä on yleisin keittiössäsi. Se on erityisen kestävä, mutta sen haittana on, että se vaurioituu joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, koska se on huokoinen. Se päästää vettä sisään ja lopulta vääntyy.

Eksoottinen puulankku: ne ovat vahvimpia. Eksoottisten puiden erikoisuutena on olla lahonkestävä. Muista kuitenkin tarkistaa puun alkuperä. Sen on tultava valvotuilta sektoreilta, jotka osallistuvat trooppisten metsien kestävään hoitoon, jotta vältetään luonnonvaraisten metsien häviäminen.

Bambulevy: bambu on vahvaa ja kovaa puuta. Se reagoi hyvin veteen ja on ympäristöystävällinen, koska se kasvaa takaisin hyvin nopeasti. Mutta varo pieniä sirpaleita, joita voi esiintyä tällä pinnalla.

Muovilevyt

Muovilevyjä on kahdenlaisia.

PVC-levy (polyvinyylikloridi): Sen etuna on, ettei se ole huokoinen, se on kiinteä ja varmistaa hyvän hygienian. Käytön aikana se voi kuitenkin vapauttaa pieniä kuituja, jotka saastuttavat ruoan.

HDPE-levy (suuritiheyksinen polyeteeni): se on myös ei-huokoinen, erittäin jäykkä ja vahva. Tämä on luultavasti paras vaihtoehto, jos etsit muovista leikkuulautaa.

Mikä on hygieenisin lauta?

Itse asiassa, jos noudatat eurooppalaista lainsäädäntöä, on parempi välttää puisia lankkuja. Joten houkutteleeko meitä muovilevy?

Ei ole niin varma, kun tiedät, että muovi voi sisältää lyijyä, kadmiumia, ftalaatteja ja DEHA:ta. Jälkimmäinen on kemikaali, jonka epäillään edistävän syöpää eläinkokeiden perusteella. Sillä voi myös olla haitallisia vaikutuksia maksaan, munuaisiin, pernaan ja luihin.

Muoviset leikkuulaudat voivat sisältää myös ftalaatteja. Muovisten mikrokuitujen ansiosta, jotka voivat irrota ruokaa paloiteltaessa, ftalaatit saastuttavat ruokaamme ja päätyvät vatsaamme. Se ei todellakaan ole hyvä…

Mutta siinä ei vielä kaikki.

Kokemukseni mukaan sekä puulevy että muovilevy päätyvät aina leikkaamaan ruokaa veitsellä tehtyihin uriin.

Ja molemmissa tapauksissa bakteerit piiloutuvat tähän. Yhtäkkiä mietin, mikä oli lopulta hygieenisintä.

Tieteellinen testi tueksi

Kalifornian yliopistossa Yhdysvalloissa työskentelevä mikrobiologi Dean Cliver suoritti kokeen. Hän saastutti puisen ja muovisen leikkuulaudan bakteereilla.

Sitten hän liotti ne, sitten pesi ja lopuksi kuivasi. Sitten hän otti näytteitä jokaiselta levyltä. Ja tässä sen tulos:

Puu on huokoista materiaalia. Puulaudan bakteerit jäivät sinne, missä hän oli ne laittanut. Mutta tiedemiehen mukaan puu pääsee luonnollisesti eroon bakteereista, jotka lopulta kuolevat. Lopulta he tuskin voivat tartuttaa meitä.

Toisaalta mikrobiologi havaitsee, että muovilaudoissa on enemmän bakteereja. Ne uppoavat veitsien jättämiin jälkiin. Eikä peseminen riitä poistamaan niitä. Lisäksi niillä on tapana lisääntyä helpommin ja nopeammin.

Lyhyesti sanottuna muovilaudat eivät loppujen lopuksi olisi yhtä hygieenisiä kuin puiset leikkuulaudat. Ainoa ratkaisu näiden ongelmien välttämiseksi on valita erittäin kestävä HDPE (high density polyethylene) -levy.

Joten mikä on sinulle parasta?

Puulevy: paras valinta terveydellesi

Minun näkökulmastani on parempi valitse puulauta, mutta älä mitä tahansa.

Valitse kovapuusta valmistettu lauta, joka rajoittaa bakteerien leviämistä veitsien jättämiin jälkiin.

Suosittelen tätä bambusta.

Joka tapauksessa tiedä, että on tärkeää vaihtaa se säännöllisesti. Heti kun se alkaa vaurioitua, vaihda se.

Noudata tässä olevaa vinkkiä leikkuulautasi huoltoa varten.

Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.

Tutustu myös:

Nerokas työsuunnitelma keittiöelämäsi helpottamiseksi.

Päivämme 10 likaisinta esinettä.