Kuinka korvata vehnäjauhot helposti? 8 vinkkiä tietää.
Vangitsemisen myötä "vehnäjauhojen" osastot ryöstetään!
Harmi, kerrankin meillä on aikaa tehdä hyviä reseptejä...
... tai jopa leipoa omaa leipää kotona.
Onneksi kaikissa resepteissäsi on helppoja ja tehokkaita vinkkejä jauhojen korvaamiseen.
täällä on 8 ainesosaa vehnäjauhojen taitavasti korvaamiseen makeissa ja suolaisissa suosikkiresepteissäsi. Katso :
1. Perunatärkkelys
Peruna- tai maissitärkkelys ("Maïzena") on "tuote", joka on ehdottomasti kaapissasi. Sen lisäksi, että tärkkelys ei sisällä gluteenia ja on edullinen, sen avulla voit valmistaa kevyempiä ja pehmeämpiä reseptejä.
Oikea annostus: 100 g tärkkelystä = 100 g vehnäjauhoa.
2. Mantelijauhe
Olipa kyse jauhetuista manteleista, hasselpähkinöistä tai jopa saksanpähkinöistä, se on gourmet-korvike vehnäjauholle, erityisesti leivonnassa. Tämä ei vain lisää makua ja hienoutta reseptiisi, vaan lopputulos on myös herkullisen pehmeä! Täydellisen kypsennystuloksen saavuttamiseksi on parasta sekoittaa valitsemaasi jauheeseen sama määrä tärkkelystä.
Oikea annostus: 50 g jauhettuja manteleita + 50 g maissitärkkelystä = 100 g vehnäjauhoa.
3. Polenta
Maissijauho on loistava vaihtoehto vehnäjauholle suolaisiin gluteenittomiin resepteihin. Ei pilata mitään, se tuo hieman pähkinäistä makua ruokaasi ja on erittäin edullinen.
Oikea annostus: 100 g maissijauhoa = 100 g vehnäjauhoa.
4. Kaurapuuro
Vaikka kaurapuuro on yleisin, kvinoa- tai hirssihiutaleita löytyy joskus, etenkin luomuruokakaupoista. Voit korvata vehnäjauhot taitavasti sekoittamalla ne hyvin ja lisäämällä ne makeisiin tai suolaisiin valmisteisiin. Maissitärkkelyksen kanssa sekoitettuna ne tuovat keveyttä ja pehmeyttä erityisesti kotitekoisiin kakkuihin.
Oikea annostus: 50 g kaurapuuroa + 50 g maissitärkkelystä = 100 g vehnäjauhoa.
5. Perunat
Sekä suolaisissa että makeissa resepteissä peruna on täydellinen liittolainen ilman vehnäjauhoja. Eikä pilata mitään, se on erittäin taloudellinen ja löytyy helposti mistä tahansa kaupasta. Tee se näin: kuori ne ja pese ne huolellisesti kylmässä vedessä. Keitä ne sitten suuressa määrässä kiehuvaa vettä. Heti kun veitsesi uppoaa helposti lihaan, valuta ne. Muussaa ne sitten perunamurskaimella tai haarukalla, aivan kuin tekisit soseen. Kun se on täysin jäähtynyt, voit käyttää tätä sosetta halutessasi korvata vehnäjauhot reseptissäsi!
Oikea annostus: 100 g perunamuusia = 100 g vehnäjauhoja.
6. Viljat: kvinoa, tattari ja hirssi
Hirssi, kvinoa tai tattari... Tiedämme niiden moninaiset hyödyt kehollemme: runsaasti aminohappoja, kivennäissuoloja ja kuituja. Bonuksena on se, että näistä muroista voi olla meille suuri palvelu myös vehnäjauhojen puutteessa! Sekä suolaisissa että makeissa resepteissä sinun tarvitsee vain korvata sama määrä vehnäjauhoja valitsemillasi muroilla.
Oikea annostus: 100 g viljaa (esim. kvinoa) = 100 g vehnäjauhoa.
7. Palkokasvimuusi
Kuten perunat, myös palkokasvit ovat loistava vaihtoehto vehnäjauhoille. Linssit, valkoiset tai punaiset pavut, kikherneet... Tee valintasi ja keitä niitä sitten pitkään vedessä, jos palkokasvit eivät ole valmiiksi kypsyneet tölkissä tai purkissa. Sitten sinun on vain sekoitettava ne hyvin ja sisällytettävä ne suolaiseen tai makeaan valmistukseen. Sen lisäksi, että palkokasvisose on erittäin hyvä terveydelle, se antaa lisää keveyttä ja pehmeyttä resepteihisi.
Oikea annostus: 100 g mäskeä = 100 g vehnäjauhoa.
8. Muut jauhotyypit
Niitä on niin paljon, että on vaikea lainata niitä kaikkia! Kikherneet, kvinoa, maniokki, tattari, ruis, pieni tai iso speltti, riisi, kastanjat, kookos... Jokaiselle löytyy jotakin. Huomaa, että jotkut näistä vaihtoehtoisista jauhoista ovat gluteenittomia (kassava, kvinoa, kastanjat, riisi, tattari, maissi jne.). Ja niissä on joskus hyvin voimakkaita aromeja. Ne voivat siksi muuttaa reseptisi lopullista makua ja rakennetta. Tämän korjaamiseksi älä epäröi sekoittaa 2-3 erilaista.
Oikea annostus: 50 g "voimakkaan" makuisia jauhoja (esim. kastanjajauho) + 50 g "neutraalin" makuisia jauhoja (esim. riisijauho) = 100 g vehnäjauhoa.
Sinun vuorosi...
Oletko kokeillut jotain näistä vinkeistä vehnäjauhojen korvaamiseksi? Kerro meille kommenteissa, toimiko se sinulle. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
Jogurttikakku ILMAN jauhoja: herkullinen resepti valmis 5 minuutissa.
Jää + jauhot = leipä (luvattu sylkeminen).
