2uandtrilogy.com

Karamellisoitu sipuli on todellinen herkku.

Niin sileää, pehmeää ja maukasta...

Hampurilaisissa, soseessa tai keitossa tai laita vain paahtoleipää...

Ainoa ongelma: sipulien karamellisointi vanhaan tapaan kestää kauan ja sinun on pysyttävä pannulla!

Onneksi on olemassa yksinkertainen ja tehokas temppu, jolla sipulit karamellisoivat helposti ja vaivattomasti.

Ratkaisu on käytä sähköistä hidasta liedeltä ja anna sen tehdä kaikki työ puolestasi. Katso :

Hitaalla keittimellä valmistus on yhtä helppoa kuin piirakka. Ja idea on säilyttää osa sipuleista pakastimessa.

Näin voit aina herkullisia karamellisoituja sipulia täydentämään ruokiasi ja reseptejäsi. Mahtavaa, eikö?

Hitaan keittimen etu

Perinteinen tapa valmistaa karamellisoituja sipulia on kypsentää niitä miedolla lämmöllä pannulla hyvin hitaasti.

Luonnolliset sokerit karamellisoituvat ja sipulit muuttuvat kullanruskeiksi ja ovat täysin pehmeitä.

Se on herkullista, mutta sinun on pysyttävä pannulla ja siitä on todella pitkä aika!

Hienonna sipulit hitaassa keittimessä, laita ne ja odota hiljaa.

Etuna on se tämä on idioottivarma menetelmä ! Hitaalla liedellä, mahdotonta polttaa sipuliasi.

Mitä tarvitset

- 1,5–2,25 kg keltasipulia (noin 4–5 isoa sipulia)

- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai sulatettua voita)

- ½ tl suolaa

- 3,5 litran tai 6 litran sähköinen hidas liesi

Miten tehdä

1. Kuori ja leikkaa sipulit puoliksi, sitten ohuiksi suikaleiksi.

2. Laita sipulit hitaaseen keittimeen. Sen pitäisi olla noin kolme neljäsosaa täynnä.

3. Kaada sipulien päälle oliiviöljyä ja sekoita. Voit myös lisätä ½ tl suolaa.

4. Peitä ja keitä alhaisessa lämpötilassa 10 tuntia.

5. 10 tunnin kuluttua sipulisi ovat kullanruskeita ja pehmeitä. Nyt on aika maistaa niitä! Jos ruoanlaitto sopii sinulle, ne ovat valmiita!

Tulokset

Noniin, nyt osaat valmistaa karamellisoituja sipulia hitaalla keittimellä :-)

Helppoa, kätevää ja tehokasta, eikö?

Sinun tarvitsee vain laittaa herkulliset sipulit astioihin kuorimalla.

Sipulit säilyvät jääkaapissa viikon ja pakastimessa 3 kuukautta.

Hidaskeittimen ansiosta älä odota pannulla, kun sipulit karamellisoituvat hitaasti!

Etuna on, että voit valmistaa karamellisoituja sipuleita suuria määriä ja pakastaa ne myöhempää käyttöä varten.

Lisäneuvoja

- Kun sipulit kypsyvät: Jos olet kotona sipulien kypsyessä, sekoita niitä silloin tällöin. Tämä on täysin valinnaista, mutta se auttaa saavuttamaan tasaisemman kypsennyksen.

- Älä heitä ruoanlaittomehuja pois: Jos keittimeen on jäänyt nestettä, älä heitä sitä pois! Säilytä se erillisessä purkissa: voit käyttää sitä ruoanlaittomehuna toisessa reseptissä.

- Kypsennysaika on pitkä: siksi minusta on paljon helpompaa kypsentää sipulia ennen nukkumaanmenoa. Yritä valita yö, jonka vietät varmasti seuraavana aamuna kotona, siltä varalta, että päätät karamellisoida sipulia hieman pidempään.

- Kuinka pakastaa karamellisoitua sipulia? Aiotteko pakastaa karamellisoituja sipuleita? Hienoa hyvää sinulle! Suosittelen säilyttämään ne erikokoisissa astioissa. Käytä jääpalatarjottimia karamellisoitujen sipulien pienten osien valmistamiseen, jotka sopivat ihanteellisesti hampurilaisten ja voileipien koristeluun. Käytä keskikokoisia astioita pizzan koristeluun ja pastan seuraamiseen. Isot astiat sopivat täydellisesti sipulien lisäämiseen suoraan keittoon.

Bonusvinkki

Minulle ihanteellinen ruoanlaitto valmistuu 10 tunnissa. Sipulit ovat kullanruskeita, pehmeitä ja hieman rapeita. Täydellinen lisättäväksi keittoon tai voileivän päälle.

Ne, jotka pitävät sipulista vieläkin karamellisoituneempana, jatka vain kypsentämistä 3-5 tunnin ajan aina alhaisessa lämpötilassa.

Jätä kuitenkin kansi hieman auki, jotta neste voi haihtua.

Tarkista kypsyys tunnin välein, kunnes saat haluamasi värin ja maun.

Mitä pidempään kypsennät sipulia hidaskeittimessä, sitä enemmän ne karamellisoituvat.

Sinun vuorosi...

Oletko kokeillut tätä mummon ohjetta karamellisoida sipulit helposti? Kerro meille kommenteissa, oliko se tehokasta. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!

Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.

Tutustu myös:

Vinkki sipulien karamellisoimiseksi 2 kertaa nopeammin.

Upea tapa pitää sipuli tuoreena kuukausia!