Kolme kotitekoista etikkareseptiäni makujen vaihteluun.
Vinegrette on hyvää, mutta siihen kyllästyy.
Kutsun sinut tutustumaan kolmeen etikkareseptiini, joita voit valmistaa itse kotona ja maistaa ilman maltillisuutta.
Mennään...
1. Vadelmaetikka
Ihanteellinen kuuman vuohenjuustosalaatin kanssa hunajalla tai ankanrintaruokien keittämiseen. Täytin 1 litran purkkiin noin 300 grammaa kypsiä vadelmia. Kaadan päälle hieman lämmintä valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa ja muussaan vadelmat haarukalla. Lisään ruokalusikallisen tomusokeria ja lisään etikkaa täyttämään purkin. Lopuksi annan maseroitua noin 15 päivää ja suodatan.
2. Saksanpähkinäetikka
Täydellinen kesäsalaattiini. Laitan purkkiin noin kymmenen tuoretta saksanpähkinää neljään osaan leikattuna timjamilla, laakerinlehdellä ja pienellä Espelette-pippurilla, sitten kaadan siiderietikkaa tai valkoviiniä. Annan maseroitua 3-4 kuukautta ja suodatan.
Ideani saksanpähkinäetikkakastikkeeksi: 2 rkl saksanpähkinäetikkaa, 3 rkl saksanpähkinäöljyä, 1 rkl sinappia, suolaa, pippuria, anna seistä.
3. Etikka salottisipulilla
Maistaa ostereita erittäin hyvin. 1 dl:aan valkoviinietikkaa laitan 100 grammaa hienonnettua salottisipulia, lisään suolaa ja pippuria ja annan marinoitua 2-3 kuukautta.
Anna itsesi houkutella ja saada makuhermosi tärisemään! Piditkö maistaa näitä etikkareseptejä? Jätä siis minulle pieni kommentti!
Säästöt toteutuneet
Pähkinäetikka: 1 litra saksanpähkinäetikkaa maksaa kaupassa noin 3,65 €. Ostan viinietikkaa noin 1,30 € litralta. Luotan siihen, että saat ilmaiseksi pähkinöitä, timjamia ja laakerinlehteä (oma puutarhassasi tai naapurin tai perheenjäsenen puutarhassa).
Säästö on siis 2 35 euroa litralta.
Jos kulutat kuten minä noin 3 litraa vuodessa, säästät 7,05 €. Henkilökohtaisesti nämä 7 € 05 antavat minulle mahdollisuuden ostaa öljyä, se on nikkeliä! :)
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
Kuinka tehdä helposti kotitekoista etikkaa?
Kuinka tehdä omenaviinietikkaa jääneistä omenoista.
