2uandtrilogy.com

Sinapin, luumujen tai terriinin kanssa herkkä ja herkkä kanin liha on puhdasta herkkua herkkusuille.

Muhennos, pekonin ja sienien kanssa haudutettuna, se on yksimielinen vieraideni keskuudessa.

En aina ajattele sitä, ja silti kani on jalostettu liha, jota voin käyttää monissa resepteissä.

Arvostan sitä erityisesti muhennoksessa, jossa se yhdessä punaviinin kanssa kiehuu miedolla lämmöllä ja paljastaa arominsa kaiken voiman.

Ainekset 6 hengelle:

- 1 leikattu kani noin 1,3 kg

- 200 g pekonia

- 500 g sieniä

- ½ pulloa punaviiniä

- 2 ruokalusikallista jauhoja

- 120 g voita

-1 sipuli

- 4 laakerinlehteä

- Suolaa ja pippuria

Miten tehdä

1. Ruskista kaninpalat uunivuoassa voin ja sipulin kanssa.

2. Lisää suolaa ja pippuria.

3. Anna palasten ruskistua keskilämmöllä, kunnes ne ruskistuvat.

4. Ripottele sitten jauhoilla ja kostuta lasilla punaviiniä.

5. Kaada joukkoon vähitellen loput viinistä samalla sekoittaen, jotta kastike sitoutuu hyvin.

6. Lisää pekoni, viipaloidut sienet ja laakerinlehdet.

7. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä 1h30.

Tulokset

Noniin, jänismuhennos pekonilla ja sienillä on nyt valmis :-)

Helppo tehdä ja herkullista!

Jäljelle jää vain tarjoilla paahdettujen perunoiden kanssa.

Bonusvinkki

Jos kastike on hieman vähemmän voimakas, koska viinin maku on melko voimakas, lisään valmistukseen lasillisen vettä sen vähentämiseksi.

Sinun vuorosi...

Oletko kokeillut tätä helppoa kanin muhennosreseptiä? Kerro meille kommenteissa, jos pidit siitä. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!

Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.

Tutustu myös:

Taloudellinen ja maukas: Provencen porsasauteni!

Carbonade Flamande: Taloudellinen naudanlihapohjainen reseptini.