Superhelppo majoneesiresepti valmis 2 MINUTISSA.
Majoneesi on veden ja öljyn välinen emulsio.
Yleensä nämä ovat 2 ainesosaa, jotka eivät sekoitu kovin hyvin.
Tästä syystä klassinen majoneesin valmistusresepti ei ole niin helppoa.
Onneksi siihen on nopea ja helppo tapa onnistu majoneesisi kanssa joka kerta.
Temppu on käyttää tällaista sauvasekoitinta. Katso :
Ainesosat
- 1 kokonainen muna
- 5 ml sitruunamehua (eli 1/2 sitruunaa)
- 15 ml Dijon-sinappia
- 1/2 kynttä jauhettua valkosipulia
- 250 ml kasviöljyä tai rypsiöljyä
- 1 ripaus fleur de seliä ja pippuria
- 1 sauvasekoittimellesi sopiva astia
Miten tehdä
1. Laita kananmuna, sitruunamehu ja sinappi astiaan.
2. Lisää halutessasi valkosipulia.
3. Kaada joukkoon öljy.
4. Anna seistä 15 sekuntia.
5. Upota robotin pää lasin pohjalla olevaan seokseen.
6. Kytke se päälle suuren nopeuden asentoon. Älä vatkaa seosta äläkä liikuta monitoimikonetta.
7. Kun majoneesi muotoutuu, kallista tehosekoittimen päätä hitaasti.
8. Nosta sekoittimen päätä useita kertoja, kunnes öljy on sekoittunut emulsioon.
9. Suola ja pippuri majoneesi maun mukaan.
Tulokset
Ja siinä se on, teit kotitekoisen majoneesisi alle kahdessa minuutissa :-)
Helppoa, nopeaa ja kätevää, eikö?
Se on silti edullisempaa kuin teollisuusmajoneesin ostaminen supermarketista!
Varsinkin kun se maistuu paljon paremmalta ja myös ilman epäilyttäviä tuotteita tai säilöntäaineita.
Tällä menetelmällä on myös se suuri etu, että se on paljon nopeampi kuin majoneesin valmistaminen käsin. Ei enää kipua ranteessa!
Lisäneuvoja
Huomaa, että on tärkeää, että astia, johon laitat ainekset, on sopii täydellisesti mikseriisi.
Itse asiassa säiliön halkaisijan tulisi olla tuskin suurempi kuin tehosekoittimesi pää.
Sekoittimen pään tulee ulottua astian pohjassa olevaan muna-sitruunaseokseen. Jos seos ei joudu kosketuksiin tehosekoittimen terien kanssa, tuplaa suhde juuri ennen käynnistämistä.
Huomaa, että voit säilyttää majoneesia jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa 2 viikkoa.
Miksi se toimii?
Sauvasekoittimen ansiosta voit laittaa kaikki ainekset, myös öljyn, suoraan sekoituslasiin.
Koska öljy on kaikista ainesosista vähiten tiheä ruoka, se nousee pintaan.
Kun laitat tehosekoittimen lasiin, terät ovat suorassa kosketuksessa munankeltuaisen, veden, sitruunan ja sinapin kanssa.
Kytkemällä sauvasekoittimen päälle se luo eräänlaisen pyörteen (pyörteen), joka vähitellen sitoo öljyn muuhun seokseen.
Hyvä tietää
- Tässä reseptissä en suosittele ekstra-neitsytoliiviöljyn käyttöä. On parempi ottaa toinen kasviöljy.
- Sanoin, että tätä reseptiä ei voi jättää väliin, mutta todellisuudessa minun pitäisi vain sanoa, että se on herkullista! Koska jopa niin sanotut epäonnistuneet reseptit voivat joskus epäonnistua.
- Jos majoneesisi ei jähmetä, ongelma johtuu varmasti käytetystä sopimattomasta astiasta. On välttämätöntä, että lasin halkaisija on hieman suurempi kuin sauvasekoittimen pää. Miksi ? Koska tehosekoittimen terien on oltava suorassa kosketuksessa sitruuna/muna-seoksen kanssa ennen tehosekoittimen käynnistämistä, jotta se toimisi. Sekoittimen päätä tulee pitää tiukasti astian pohjaa vasten, kunnes majoneesi alkaa kovettua.
- Loppujen lopuksi, jos majoneesisi on nestemäistä, se tarkoittaa, että emulsiota ei valmistettu hyvin. Tässä tapauksessa suosittelen käyttämään temppuamme tässä liian nestemäisen majoneesin korvaamiseksi.
Sinun vuorosi...
Oletko kokeillut tätä helppoa majoneesireseptiä? Kerro meille kommenteissa, jos se toimi sinulle. Emme malta odottaa kuulevamme sinusta!
Pidätkö tästä tempusta? Jaa se ystäviesi kanssa Facebookissa.
Tutustu myös:
Salainen vinkki onnistuneen kotitekoisen majoneesin valmistamiseen.
Tehokas vinkki majoneesin pitämiseen tuoreena pidempään.
